Сьогодні, 27 вересня, з нагоди Дня міста, у Хмельницькому на вулиці Прибузькій організували ярмарок "Обжинки". Сири власного виробництва, солодощі з медом та з натуральних ягід та фруктів, а також сиродавлена олія. Усе це можна придбати на ярмарку. Цьогоріч до нього долучилось понад 150 учасників.
Про це Суспільному розповіла керівниця міського управління торгівлі Руслана Сідлецька.
"Ми додали більше цікавих локацій і самих учасників. Ми запрошуємо майстрів, запрошуємо крафтярів. Це і наші виробники різної продукції. Якщо є цікаві позиції, цікаві учасники з інших областей, то також запрошуємо", — пояснила Руслана Сідлецька.
Ярмарок, присвячений Дню міста Хмельницький відбувся в обласному центрі. Хмельничанин Віктор Перун розповів, відвідує кожен ярмарок. Сьогодні придбав крафтовий сир: "Я любитель пармезану. Він смакує до всього”.
Оксана Синюк зазначила, на ярмарку представила свої крафтові сири. Вона власниця родинної сироварні у Хмельницькому. Виготовленням сирів займаються сім років.
"Все, що я встигла до трьох годин ночі зробити руками — все вже забрали. Багато новинок зробила. Завжди експериментую з натуральними барвниками, зі спеціями", — пояснила жінка.
Ростислав Закревський розповів, приїхав до Хмельницького з села Шепіт Івано-Франківської області. На ярмарку також представляє крафтові сири з Карпат.
"Варимо різні сири. У нас великий асортимент, близько 25 видів. Вони поділяються на три групи: молоді сири, наших традиційних сирів карпатських, всі інші це витримані під тверді сири. Наш акцент - це витримані сири. Ми його визріваємо у погребі від пів року і далі", — зазначив Ростислав Закревський.
Світлана Пундик розповіла, планує поповнити свій сад новими саджанцями. Нині хоче придбати чорну смородину: "Для городу, для саду щось новеньке підбираємо”.
Олена Лімещук з Хмельницького зазначила, пропонує саджанці різних дерев, кущів та квітів на ярмарку. Їх разом із сином вирощують у себе на виробництві.
"У нас асортимент великий: і плодові, і декоративного багато є. І квітучі, всякі є. Від лаванди, від шалфею до зізіфусу. Все щеплене", — пояснила жінка.
Хмельничанин Олександр розповів, що придбав для оновлення свого фруктового саду: "Придбали абрикоску таку. Сказали Київський сорт. Великий крупний плод буде. Персики придбали ранній і пізній".
Ольга Лупарчук із Полонного зазначила, що пропонує скуштували пастилу і солодощі власного виробництва. Жінка понад три роки займається їхнім виробництвом.
"Наша продукція вся без цукру і вся екологічно натуральна. Власноруч збираємо трави для наших трав’яних чаїв. З фруктів та ягід виготовляємо пастилу”, - розповіла жінка.
Аліна Джумига з Хмельницького зазначила, разом із сестрою і батьками займається виробництвом медових солодощів та класичного меду. У бджільництві родина уже понад 30 років. На ярмарку вже вдесяте.
"Працюємо з солодами чотири роки. Так само і на ринок ми вийшли от вже чотири роки. Почали робити свічки з воску, щоб трішечки розширити асортимент. Працюємо”, розповіла Аліна Джумига.
Аліна Вознюк з Полонного додала, пропонує спробувати на смак сиродавлену олію холодного віджиму 12 різних видів. Виробництвом займаються з чоловіком з початку повномасштабного вторгнення.
"На четвертому місяці війни ми вирішили займатися цією справою. Купили перший гідравлічний прес і почали пробувати виготовляти різні олії. Її особливість в тому, що кожна має свій особливий смак та післясмак. І це прикольно ще тим, що йде відновлення традицій", — пояснила Аліна Вознюк.
Наступний ярмарок, за словами керівниці міського управління торгівлі Руслани Сідлецької, у Хмельницькому відбудеться навесні.
Слідкуйте за новинами Суспільне Хмельницький у WhatsApp, Telegram, Viber, YouTube, Instagram, Facebook, Threads та TikTok.
