Харчові отруєння виникають внаслідок вживання їжі, що містить токсини мікроорганізмів. Це захворювання особливо небезпечне саме у літню пору року.
Про це Суспільному розповіла лікарка-інфекціоністка дитячої поліклініки комунального підприємства"Хмельницька міська дитяча лікарня" Юлія Мельник.
За її словами, завдяки високій температурі повітря влітку створюються ідеальні умови для швидкого розмноження бактерій у продуктах харчування.
"Тому в літній період особливо важливо дотримуватися всіх правил гігієни та безпеки харчових продуктів. Адже наявність токсину в їжі не впливає на її смак і запах, тому дуже легко не помітити небезпеку".
Як зазначила Юлія Мельник, мікроорганізми потрапляють у їжу зазвичай через недостатню термічну обробку продуктів.
"Можливе так зване перехресне забруднення: передача мікроорганізмів із сирих продуктів на готові. Наприклад, через руки, ножі або обробні дошки. Після вживання зараженої їжі протягом кількох годин з’являються нудота та блювання, також можлива діарея. Деякі хворі скаржаться на біль у животі, загальне нездужання, головний біль".
За словами медикині, у дітей захворювання протікає важче.
"При отруєнні організм дуже швидко втрачає рідину, відбувається зневоднення. Це може мати погані наслідки й потребувати невідкладної допомоги".
Лікарка-інфекціоністка зазначила, запобігти харчовим токсикоінфекціям легше, ніж їх лікувати.
"Профілактика – ключ до безпеки. Потрібно дотримуватись гігієни, мити та дезінфікувати кухонне приладдя, мити фрукти та овочі перед вживанням, не вживати продукти з вичерпаним терміном придатності або ті, що мають ознаки псування. Дотримуючись цих простих рекомендацій ми можемо значно знизити ризик захворювання та захистити себе".
Слідкуйте за новинами Суспільне Хмельницький у WhatsApp, Telegram, Viber, YouTube, Instagram, Facebook, Threads та TikTok.
