У пошуках класичного рецепту українського борщу в Івано-Франківськ на "Промприлад" приїхав кухар Євген Клопотенко. Він хоче, аби в ЮНЕСКО зареєстрували український борщ як національне надбання.
"Я готую зовсім інакше, напевно, як кожна господиня. Цей борщ дуже ситний, дуже наваристий, там взагалі є яблуко. Взагалі я перший раз в житті побачила борщ в такому вигляді. Але смачно. Це така зимова страва, яку хочеться їсти на вулиці, щоб було свіже повітря", - ділиться франківка Тетяна Муравйова.
Євген Клопотенко вже 4 місяці у пошуку рецептів борщу. Сьогодні з цією метою приїхав до Івано-Франківська: "Ми хочемо об’єднати Україну однією ідеєю їжі. Вважаємо, що люди можуть любити політиків, можуть не любити. Вони можуть один одного не любити, як це часто буває. Але в кожній сім’ї люди їдять борщ. Борщ - це саме те святе, що нам потрібно об’єднувати і робити такою крутою національною ідеєю. Ми їздимо по всіх регіонах, дивимося, як люди готують борщ в одному місці, в іншому. І ми намагаємося знайти той секретний інгредієнт борщу".
Кухар Євген Клопотенко знайшов Олега Гнатіва завдяки поемі борщу, яку він написав. Олег Гнатів готує борщ із 21 продукту. Каже, що придумав його сам. Деколи готує борщ, коли гастролює зі своїм гуртом.
До слова, Косівська мальована кераміка уже увійшла до репрезентативного списку ЮНЕСКО. Таке рішення ухвалила сесія комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини людства. Вона розпочалася 12 грудня у місті Боготі, столиці Колумбії.
Авторка: Оксана Василик
