Фермерське господарство "Дубовий кут" у селі Новий Мізунь Вигодської громади першим на Івано-Франківщині отримало сертифікат географічного зазначенняГеографічне зазначення є знаком якості, який показує зв'язок продукту з територією і гарантує високу якість споживачам овечої бриндзі.
Про це повідомили на Facebook-сторінці обласної військової адміністрації.
Що відомо про ферму "Дубовий кут"
Господарство розташоване в урочищі Поляна на околиці села Новий Мізунь серед гір. Його площа — майже три гектари.
Подружжя Василя та Оксани Лучків виготовляють сири з овечого молока вісім років. Наразі роблять дев'ять видів.
На території господарства розташований музей — батьківська хата господарів ферми, збудована у 1818 році та перенесена зі села Старий Мізунь.
Що відомо про гуцульську овечу бриндзю
"Унікальність овечої бринзи полягає в тому, що сир готують з сирого овечого молока за незмінною понад 500 років технологією. Молоко від аборигенної породи овець, які випасаються на найвисокогірніших полонинах України, вбирає в себе цілющі властивості рослин, трав та ягід", — йдеться у дописі на Facebook-сторінці ОВА.
Усі процеси виготовлення бриндзі відбуваються без термічної обробки. Така технологія зберігає корисні бактерії та мікроелементи, важливі для здоров’я людини.
Гуцульська овеча бринза — перший сертифікований в Україні продукт, який отримав статус географічного зазначення. Це підтверджує унікальність та традиційність її виробництва у Закарпатській, Івано-Франківській та Чернівецькій областях, зокрема на Гуцульщині.
Заявку на реєстрацію географічного зазначення овечої бриндзі подала Асоціація виробників традиційних карпатських високогірних сирів 19 грудня 2018 року. Свідоцтво видали 11 листопада 2019 року згідно із Законом України "Про охорону прав на зазначення походження товарів".
Підписуйтеся на новини Суспільне Івано-Франківськ у Facebook, Telegram, Viber, WhatsApp, Instagram, TikTok та YouTube
