Фермер з села Каленики Павло Булгаков планує зібрати тонну батату з рядка завдовжки 200 метрів. Цей овоч вирощує другий рік і наступного сезону планує збільшити площу втричі.
Суспільному фермер розповів: окремі плоди сягають до півтора кілограма.
Павло Булгаков у 2026 році посадив п'ять сортів у двохсотметровому рядку. Це — гібрид Баку.
«До півтора кілограма буде. Всередині може мати жовтуватий колір і тому виглядає дуже барвисто».
Копає фермер вручну — лопатою. Інший сорт — гоча або рожевий вінницький. Розповів: основний збір урожаю буде за два тижні.
«У цьому кущі у нас вийшло чотири крупних і три дрібніших плода — шість бульб. Вони всі якраз для споживання».
Фермер вирощує батат другий рік. Розповів, що 2025-й був пробний і менш вдалий, цьогоріч врахував помилки і має кращий результат.
«Торік в мене був він менш вдалий, тому що була пізня висадка. І рано прийшли приморозки. Цьогоріч можна похвалитися набагато крупнішим ботатом».
Частину врожаю фермер планує продати для споживання, а придатні плоди залишити для вирощування розсади наступного сезону.
«Весною вкладаються наполовину або в торфосуміш, або в опілки. Поливається і він пускає ростки. Коли воно постоїть у водичкі — пускає корінці і саджаю».
Від старту підготовки батату на розсаду до збору урожаю в жовтні минає понад сім місяців, пояснив Павло Булгаков. Щоб дочекатися зрілих бульб, треба запастися терпінням і врахувати особливості вирощування.
«Складність заключається в тому, щоб вчасно отримати розсаду. Йому треба температура 28 градусів. А для того, щоб в травні-червні отримати розсаду, то його за півтора місяці треба витягнути, прогріти».
Наступного сезону фермер планує розширення бататової ділянки утричі. Але за умови, якщо буде кому продати врожай. Додав: батат поки не став звичним продуктом для черкащан. Хоча вже має попередні замовлення.
«Поки що батат не є такою культурою, яку всі вже полюбили і всі познайомилися. Цей процес йде поступово. Ми поступово популяризуємо батат серед українців. Дуже багато людей плутають батат, називаючи його солодкою картоплею. Це насправді не так. Я би сказав, що вона в собі поєднує три культури: картоплю, моркву і гарбуз».
За попередніми підрахунками фермера, з цієї ділянки він збере тонну батату. За його словами, один кілограм в роздрібній торгівлі в середньому коштує 130 гривень. Тож, додав, вирощувати батат вигідно.
«20 гривень — саджанець. Якщо це все перерахувати, то десь кущ буде обходитися в 30-40 гривень. На цей рядок ми вклали 10-12 тисяч гривень. Відповідно, можемо взяти у десять разів більше».
На прибутковість впливають масштаби вирощування та рівень механізації, розповів кандидат сільськогосподарських наук Олександр Коробко.
«Досить перспективна культура. Якщо підібрана правильно агротехніка, підібрані правильні сорти і умови вирощування, то вона достатньо рентабельна. За попередніми оцінками дослідних станцій, від 60 до 180 відсотків чистої рентабельності. Є переваги в тому, що батат має меншу кількість хвороб, має вищу врожайність, з іншого боку, достатньо чутливий до приморозків, до змін температури, зволоження і таке інше, порівняно з картоплею. Зараз досить активно набирає популярності через здорове харчування».
