Господиня з села Плескачівка Ніна Ткаченко щороку на Святвечір готує 12 страв. Серед них — кутя з узваром і пшениці та голубці з пшоном й грибами. Їх разом з іншими жінками села готує за давніми традиціями.
Прикрашають стіл теж за звичаями – під скатертину кладуть сіно та часник. Чому так роблять — розповіли Суспільному.
Сіно слід класти для добробуту, а часник — від злих духів. Так здавна господині прикрашали стіл на Святвечір, пояснила місцева жителька Ніна Ткаченко:
"Щоб до рідного порогу сходилися всі рідні: багаті й убогі, і на кожен кутик кладемо по головці часнику від нечистої сили. Це були народні звичаї: щоб нечисті сили не забралися, клали часничок".
Головною стравою Святвечора є кутя, зазначила господиня Любов Микитюк:
"Її приготування — це, можна сказати, як магія була свого роду. Для того, щоб зготувати кутю, потрібно було взяти зерно пшениці, замочити його, промити і поставити в піч умлівати".
Далі справа господині — впоратися із маком:
"Розтирали мак добіла. І от коли треба було додати цукор, витягували мак. Для того, щоб він краще розминався, його треба було ложкою взяти, а коли в хаті були дітки, особливо дівчатка, вони старалися прибігти і лизнути цей макогін. Старші в той час робили зауваження і казали: «макогін дівчаткам лизати не можна, бо будуть чоловіки лисі»".
Важливо під час приготування мати в голові "світлі" думки, зазначила пані Любов.
"Кутю заправляли узваром, а узвар варився із сухофруктів, з сушки — яблука, груші, сливи. Ще додавали родзинок трішечки, а потім кутю господар ніс під образи", - додала вона.
За словами пані Наталії, раніше вірили, що як у парі кутя із узваром біля образів, так у парі будуть і жителі дому. Також вона розповіла, як до святкового столу готували голубці:
"Традиційно в нас готували пісні голубці. До відвареного пшона кидаємо засмажку, підсмажені гриби, солимо-перчимо на свій смак і перемішуємо. Капусту заздалегідь пропарюємо. Рису раніше ж у нас не було, то брали просо, товкли його і пшоно робили. Як казала невістка свекрові: тато, йдіть відпочиньте, а поки відпочинете, то й просо стовчете. Заправляємо засмажкою і відправляємо у піч".
За словами Ніни Ткаченко, за традицією на столі має бути 12 пісних страв:
"Це була і картопля, і пісні голубці із пшоном та грибами, тушкована капуста, вінегрет, вареники з картоплею, з капустою".
