Пасічники розповіли, що на Житомирщині меду цього року достатньо, однак його ціна зросла через подорожчання пального та робочої сили. Літр меду коштує від 300 до 800 гривень залежно від виду.
Голова громадського об'єднання «Клуб професійних пасічників Житомирщини» Олександр Галатюк розповів Суспільному, що цьогоріч у Житомирській області меду багато, однак він подорожчав.
«Цей рік медоносний, тож наша Житомирська область буде з медом. Хороший якісний мед не може бути дешевим, тому що подорожчала солярка. А це все витрати пасічника. Подорожчала робоча сила, немає робітників і помічників у селі. Пасічник не отримує жодних дотацій, жодної підтримки. Треба, щоб були належні санітарні умови. Через це значні витрати, і все це потребує компенсації. Тому мед не буде дешевшим за 250 гривень за літр», — сказав Олександр Галатюк.
За словами Олександра Галатюка, найдешевший мед — соняшниковий, а найдорожчий — акацієвий. Олександр радить не купувати мед за надто низькою ціною, оскільки він може бути неякісним. Також покупцям варто попросити продавця показати результати експертизи меду.
«Мінімальна ціна — 250 гривень. Різнотрав'я вже буде 300 гривень за літр. Мед із липи, лісовий мед — це малина, крушина, ожина, липа. Це якісний, екологічно чистий мед, його пасічники беруть небагато. Через це ціна відповідна — 400–500 гривень за літр. Гречаний мед коштує на рівні 400–500 гривень за літр. Але цьогоріч гречки на Житомирщині посіяли дуже мало. Найдорожчий мед — акацієвий. Чиста акація — 600–700 гривень за літр, буває і 800 гривень», — розказав пасічник.
Продавець Василь розповів, що ціна меду залежить від його виду.
«Різний мед — різні ціни. Лісовий мед — 400 гривень, пів літра — 200 гривень. Соняшниковий мед — 300 гривень, пів літра — 150 гривень. Процес відкачування меду та догляду за бджолами дуже складний. Пасічник працює цілий рік. Закінчення сезону — це вже початок підготовки до майбутнього сезону. Цілий рік є робота. Вона фізично важка, супроводжується температурними аномаліями, зараз спека. Одним словом, праця заслуговує відповідної ціни товару», — сказав Василь.
Зі слів продавця Віктора, літр акацієвого та липового меду коштує 400 гривень, а продукти бджільництва — від 30 гривень.
«Літр акацієвого, липового меду і всього, що цвіло до сьогоднішнього дня, коштує 400 гривень. Віск — 30 гривень за 50 грамів, пилок — 35 гривень за 100 грамів, а бджолиний хліб — 30 гривень за 100 грамів. А ви уявіть собі, що стільники — це трилітрова банка з молоком, а зверху сметана. Ось ця "сметана" тут. 700 грамів — 200 гривень», — розказав Віктор.
Ольга продає власноруч приготований зефір із медом. Вона розповіла, що коробка зефіру з медом коштує 250 гривень за вісім штук, а 16 штук — 500 гривень.
«Роблю домашній зефір і букети із зефіру. Це фруктове пюре: яблучне, малинове, абрикосове, апельсинове — залежно від сезону. Зараз ягоди заготовлюю, заморожую, а потім роблю з них зефір і букети. Трішки меду додаю. Цукор додаю, бо він скріплює, а мед — щоб зефір не так швидко ставав твердим», — сказала Ольга.
За словами покупчині Дар'ї, вона придбала настоянку прополісу та пилок.
«Купила настоянку прополісу і пилок. Прополіс — 200 гривень за 250 мілілітрів, а пилок — 45 гривень за 100 грамів. Пилок просто їм, у ньому багато корисних мікроелементів — розказала Дар'я.
Тетяна придбала мед у стільниках. Вона розповіла, що такий мед особливо люблять її діти.
«300 з чимось чи 400 гривень за 800 грамів. Мої діти дуже його люблять. Мед ми теж їмо ложками, але в стільниках дуже полюбляємо. У баночці також купила — 180 гривень. І минулого тижня, і два тижні тому ціна була така сама. Полюбляємо липовий і квітковий мед», — сказала Тетяна.
Раніше в інтерв'ю Суспільному Олександр Галатюк розповів про різні сорти меду, його властивості, хімічний склад, способи зберігання, поділився досвідом сорокарічної роботи на пасіці, а також дав поради, як визначити якість меду та уникнути підробок.
Також Суспільне розповідало про про продукти бджільництва, використання їх в різних галузях та про екологічні вимоги до пасік.
Підписуйтеся, читайте, дивіться новини Житомирщини на наших платформах тут:
Telegram | Instagram | Viber | Facebook | YouTube | WhatsApp | TikTok
