Тетяна Вознюк із села Клембівка на Вінниччині майже три з половиною роки створює букети із зефіру. До цієї справи вона прийшла у лютому 2023 року, коли хвилювалася за чоловіка Михайла, який добровольцем пішов захищати Україну. Спочатку солодкі квіти допомагали їй відволіктися від тривожних думок, а згодом захоплення переросло у власну справу. Нині композиції Тетяни замовляють в Україні та за кордоном, зокрема в Польщі, Норвегії, Італії, Іспанії та Німеччині.
Історією свого захоплення жінка поділилась із кореспондентами Суспільного.
У лютому 2023 року чоловік Тетяни перебував на авдіївському напрямку. Коли від нього кілька днів не було звісток, жінка постійно стежила за новинами та переживала через ситуацію на фронті.
Тоді в інтернеті їй випадково трапився рецепт зефірних квітів. Тетяна вирішила спробувати нове заняття, щоб відволіктися від тривожних думок.
«Рятуючись від негативних думок і переживань за свого захисника, я вирішила відволікти свій розум працею. У найнапруженіші дні, коли моніторила новини й розуміла, що можна з розуму зійти, треба себе чимось зайняти. Вони стали моїм спасінням, розрадою, втіхою», — розповіла майстриня.
На початку в неї не було професійного обладнання чи кулінарної освіти. Працювала з міксером і кількома кондитерськими насадками, які залишилися після приготування тортів для родини. Решту пристосовувала з підручних матеріалів.
Першою квіткою став ранункулюс. Тоді результат здавався Тетяні вдалим, хоча згодом вона зрозуміла, скільки ще потрібно вчитися.
«Першою квіткою був ранункулюс. Вона вийшла страшненька, але для мене на той час здавалася красивою», — згадує жінка.
Тетяна навчалася самостійно, переглядала матеріали в інтернеті та експериментувала з рецептами. За її словами, на вдосконалення зефірної маси пішло кілька років і чимало продуктів.
Основою для солодких квітів є яблучне пюре з домашніх яблук. Для забарвлення пелюсток майстриня використовує натуральні барвники з ягід, які заготовляє влітку.
«На вдосконалення рецепта пішли роки часу й продуктів. Основою для моїх виробів є яблучне пюре з домашніх яблук. Колір пелюсткам надаю натуральними барвниками з ягід, які влітку заготовляю про запас», — сказала Тетяна.
Зі слів жінки, зефірна флористика потребує точності й терпіння. Важливо правильно приготувати масу, врахувати вологість повітря та сформувати пелюстки так, щоб вони тримали форму.
Майстриня створює троянди, хризантеми, гортензії, дельфініуми, гіпсофіли та інші квіти. Готову композицію спочатку уявляє подумки, а потім підбирає кольори й розташування кожної квітки.
Тетяна розповіла, що найскладнішою є хризантема, адже кожну пелюстку потрібно сформувати вручну.
«У мене навіть спершу з'являється в уяві готовий букет і розміщення квітів, а потім я його втілюю в життя. Якщо букет мені не сподобається — буду переробляти, навіть по кілька разів», — розповідає Тетяна.
З часом захоплення потребувало більше обладнання, нових кондитерських насадок і матеріалів для пакування. У розвиток справи Тетяна вкладала кошти, а підтримував її чоловік Михайло.
Однією з проблем стали відключення електроенергії. Оскільки майстриня найчастіше працює ввечері, перебої зі світлом могли затримувати виконання замовлень. Раніше через це доводилося працювати ночами.
Щоб дружина могла продовжувати роботу, чоловік установив удома сонячні панелі. Тепер перебої з електропостачанням менше впливають на робочий процес.
Серед замовників Тетяни є військовослужбовці. Вони замовляють зефірні композиції для дружин, матерів та інших близьких людей — на день народження або просто як знак уваги.
Жінка розповіла, що іноді військові замовляють букет безпосередньо зі служби, а вона додає до нього листівку з побажаннями від імені замовника.
«Для мене такі замовлення мають особливе значення: за кожним із них стоїть бажання військового порадувати рідних, навіть коли він далеко від них», — розповіла Тетяна.
Тетяна Вознюк розповіла, що найбільшим творчим викликом для неї став весільний букет. Замовники хотіли, щоб він нагадував композицію зі справжніх квітів: із червоними трояндами та білим серцем посередині. Для роботи майстриня отримала фотографію бажаного букета й виготовила велику композицію.
Солодкі букети Тетяни вже відправляли до Польщі, Норвегії, Італії, Іспанії та Німеччини.
Підписуйтеся на новини Суспільне Вінниця у Facebook, Telegram, Viber, Instagram, YouTube, Whatsapp та TikTok