Сім шкільних їдалень у Вінницькій громаді перевірили фахівці Держпродспоживлужби за тиждень, з 7 до 11 вересня. Під час позапланових перевірок харчоблоків закладів загальної середньої освіти також проводять роз'яснювальну роботу щодо профілактики інфекційних та неінфекційних захворювань.
Про це 21 вересня повідомили на сайті Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області.
Перевірки проводять фахівці відділів державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства, безпечністю харчових продуктів та ветеринарною медициною Вінницького міського управління Держпродспоживслужби.
Під час перевірок оцінюють, зокрема, стан обладнання харчоблоків: холодильників, технологічного устаткування, виробничих столів та кухонного інвентарю. Також перевіряють, чи створені умови для миття та обробки харчової сировини.
Фахівці Держпродспоживслужби контролюють терміни придатності продуктів та умови їхнього зберігання, ведення медичної документації працівників, відбір і зберігання добових проб готових страв.
Окрему увагу під час перевірок приділяють приготуванню страв відповідно до технологічних карт, дотриманню правил товарного сусідства та запобіганню перехресному забрудненню продуктів.
Також оцінюють знання працівників харчоблоків щодо особистої гігієни, обробки яєць, миття кухонного посуду та іншого інвентарю.
Перевіряють і дотримання погодженого з Держпродспоживслужбою примірного меню та виконання норм споживання продуктів, визначених постановою Кабінету Міністрів України №305 від 24 березня 2021 року.
За інформацією Держпродспоживслужби, усі сім обстежених шкільних їдалень забезпечені потужними електрогенераторами. Це, за даними відомства, має забезпечити їхню роботу та організацію харчування навіть у разі тривалих відключень електроенергії.
У відомстві також повідомили про оновлення та встановлення додаткового технологічного і холодильного обладнання у шкільних харчоблоках. За рахунок додаткового фінансування збільшують кількість посадкових місць в обідніх залах. КП «Меридіан» доукомплектовує харчоблоки працівниками та забезпечує їдальні столовим і кухонним посудом.
За результатами проведених обстежень у Держпродспоживслужбі заявили, що в усіх перевірених закладах створені умови для організації гарячого харчування учнів 1-11 класів.
Під час перевірок із працівниками шкільних їдалень також проводять роз'яснювальну роботу щодо профілактики інфекційних та неінфекційних захворювань, харчових отруєнь і кишкових інфекцій.
Позапланові заходи державного нагляду за харчоблоками шкіл Вінницької громади тривають.
Підписуйтеся на новини Суспільне Вінниця у Facebook, Telegram, Viber, Instagram, YouTube, Whatsapp та TikTok