На Рівненщині представили гастрономічну карту автентичних страв Володимирецької громади

У Володимирці на Рівненщині презентували гастрономічну карту. Це 18 автентичних страв поліського регіону з 14 населених пунктів громади, з рецептом та історією кожної з них усі охочі можуть ознайомитися, перейшовши за посиланням через QR-код.

Автентичними стравами частували відвідувачів у рамках презентації місцевої гастрономічної карти у День захисників і захисниць України.

Як розповів Суспільному фахівець управління соціально-культурної сфери Володимирецької громади Олег Босик, на карті зображені автохтонні стародавні страви, які готують у населених пунктах громади з давніх-давен:

"Також на карті є QR-коди, завдяки яким можна подивитися більше інформації, дізнатися про історію виникнення страв, про те, де вони готувалися, з якого часу, про рецепт даної страви, як приготувати в сучасних умовах, про інгредієнти".

Олег Босик презентує громаді гастрономічну карту Володимиреччини. Суспільне Рівне

Серед страв, які можна було скуштувати за донат для ЗСУ, були печена капуста в огірковому розсолі, вареники з чорницями, картопляна ковбаса з салом, юшка з грибами, гарбузова каша, ланципупики, борщ із сушеної риби, затирка, молочний суп з пшоном, печунське мудрило та інші.

Юшка з грибами. Суспільне Рівне

Затирка. Суспільне Рівне

Гастрономічна карта. Суспільне Рівне

Краєзнавиця та учасниця презентації Леся Гайдук розповіла, що страву мудрило готувати нескладно, таку назву вона має через простоту приготування:

"Мудрило — це старовинна страва. Печуться картопляники. Можна в печі пекти, можна на сковорідці. І якщо великі — ріжуться, якщо маленькі — кидаються цілими. І робиться така юшка з реберцями або мʼясом, кидається пшоно. Ось таке вам мудрило. Намудрують господині — і мають смакоту".

Краєзнавиця Леся Гайдук розповідає про мудрило. Суспільне Рівне

Мудрило. Суспільне Рівне

Жителька Володимирця Інна Остапович куштувала борщ із сушеною рибою та ще кілька страв. Вона розповіла, що з усіх страв, які встигла спробувати, поки найбільше сподобався молочний суп з галушками:

"Нереально смачний там є суп з галушками і пшоном, молочний суп, то взагалі бомба. І наші пиріжки по-володимирецьки з мʼясом".

Інна Остапович вподобала молочний суп з галушками. Суспільне Рівне

Вадим Друзь з Володимирця спробував на презентації усі страви. Останньою, розповів, скуштує гарбузову кашу.

"Не потрібно нам десь їздити, шукати, пробувати щось. В нас своїх власних страв купа автентичних, смачних. Буду відкрито говорити, серед всіх, які спробував, ще жодну не спробував вдома чи будь-де. Всі страви для мене нові".

Вадим Друзь спробував усі страви на презентації. Суспільне Рівне

Гастрономічна карта є продовженням проєкту "Володимиреччина на смак", який втілюють у громаді.

Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | Twitter | YouTube | Facebook