На Кіровоградщині зареєстрували три випадки отруєння дикорослими грибами. Серед тих, хто отруївся — восьмирічна дівчинка. Загалом у жовтні в області зафіксували 15 випадків отруєння грибами.
Про це Суспільному 28 жовтня розповіла головна державна санітарна лікарка Кіровоградської області Надія Оперчук.
За її словами, повідомлення про ці три отруєння надійшли до обласного центру контролю та профілактики хвороб протягом останніх двох тижнів.
«Отруїлися 22-річний житель Кропивницького, восьмирічна дівчинка з Приютівської громади Олександрійського району та 68-річна жителька Пантаївської громади Олександрійського району. Усі вони збирали дикорослі гриби, у приналежності яких до їстівних не були впевнені».
Усі троє нині перебувають у лікарнях, сказала санлікарка.
Статистика та географія попередніх жовтневих отруєнь
За словами Надії Оперчук, протягом жовтня грибами отруїлись люди у шести громадах Кіровоградщини.
У Знам'янці Кропивницького району подружжя пенсіонерів — обом по 68 років — вживали смажені гриби-парасольки, назбирані в лісі біля Знам'янки. Також цього тижня госпіталізували інше подружжя зі Знам'янки — 61-річний чоловік та 63-річна жінка, які їли гриби-парасольки з місцевого лісу.
У Гайвороні Голованівського району 25-річний чоловік отруївся грибами, схожими на сироїжки, якими його пригостив знайомий.
У Новомиргороді Новоукраїнського району 13-річна дівчина вживала суп із печерицями.
В обласному центрі 19-річна дівчина отруїлася маринованими опеньками, назбираними в селі Гутницька Олександрівської громади Кропивницького району, 64-річний чоловік вживав «піддубники», які назбирав біля гаражів неподалік льотної академії, двох 40-річних чоловіків госпіталізували після вживання грибів, схожих на шампіньйони, назбираних у лісосмузі біля села Трепівка Суботцівської громади Кропивницького району.
У Первозванівській громаді Кропивницького району 18-річна дівчина із села Калинівка вживала мариновані «синьоніжки», зібрані у місцевому лісі.
У Великоандрусівській громаді Олександрійського району 76-річний чоловік із села Подорожнє опинився в лікарні після вживання смажених грибів, зі слів — опеньків, зібраних біля власного двору.
Як гриби впливають на організм
Надія Оперчук пояснила засвоєння грибів та дії їхніх токсинів.Це отруйні речовини біологічного походження або синтетичні хімічні сполуки, які виробляються бактеріями, грибами, рослинами, тваринами або потрапляють в організм із зовнішнього середовища (пестициди, важкі метали, забруднювачі).
«Їстівні гриби містять вітаміни групи B, D, а також калій, фосфор, залізо, цинк та селен. До 90% складу грибів — це вода, калорійність становить 25–40 кілокалорій на 100 грамів. Клітинна стінка грибів містить хітин та складні білкові комплекси, які важко розщеплюються. Дієтологи, лікарі категорично не рекомендують вживати їстівні гриби дітям до 12 років, тому що травна система дитини ще не виробляє достатню кількість ферментів для розщеплення саме хітину».
Окрім того, за її словами, гриби не рекомендують вживати вагітним, жінкам, які годують груддю, а також людям із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту — гастритом, виразкою, панкреатитом Запалення підшлункової залози., проблеми з печінкою чи жовчним міхуром.
«Грибниця працює як біологічний акумулятор, вбираючи важкі метали, зокрема свинець, кадмій та ртуть, а також радіонукліди, пестициди та мінеральні добрива.Усі народні методи перевірки, такі як почорніння срібної ложки, потемніння цибулі чи часнику у каструлі, згортання молока або присутність комах на грибах — це міфи. Отруйні гриби, зокрема бліда поганка, містять токсини, які ніяк не реагують на срібло чи на цибулю. А ще токсини блідої поганки не руйнуються під час кип'ятіння, варіння, смаження, тушкування, заморожування чи сушіння».
Інкубаційний період та перша допомога
Розрізняють дві групи отруєнь за терміном прояву симптомів, сказала Надія Оперчук:
- Короткий інкубаційний період — від 30 хвилин до трьох годин: виникає при вживанні умовно їстівних чи отруйних грибів — мухоморів, сатанинських грибів, головачів. Він проявляється болем у животі, блювотою, діареєю, потовиділенням.
- Довгий інкубаційний період — від шести до 24 годин і більше — притаманний блідій поганці.
«Її підступність полягає в періоді уявного благополуччя. Наприклад, людина з'їла гриби ввечері, вночі відчуває шлунковий розлад, біль, який до ранку може стати меншим або повністю затухнути. А у цей час токсини блідої поганки безповоротно руйнують клітини печінки і нирки. З'являється жовтяниця, печінкова і ниркова недостатність і найчастіше рятувати людину тоді вже запізно».
При підозрі на отруєння необхідно викликати швидку допомогу, промити шлунок водою кімнатної температури та прийняти сорбенти – активоване вугілля, атоксил, сорбекс, порадила санлікарка.
«Жодного самолікування, алкоголю, молочних чи гострих продуктів».
Алкоголь, за її словами, прискорює всмоктування токсинів у кров.