«Наш хліб»

«Наш хліб» — це чотирьохсерійний документальний фільм, що досліджує хлібні традиції чотирьох корінних народів і національних спільнот України: надазовських греків, євреїв, українських болгар та кримських татар.

У центрі кожної серії — не просто традиційний хліб, а живий символ культури, віри, історії та ідентичності.

Це подорож у серце родинних історій, обрядів і свят, де хліб постає як головний герой, що об’єднує покоління.

«Наш хліб. Комеч кримських татар»

Ця серія присвячена хлібним традиціям кримських татар, для яких хліб — не лише їжа, а сакральний символ дому, гостинності та спадкоємності. Разом із дослідницею Лєране ми вирушаємо у гастрономічну подорож, аби відкрити унікальні рецепти, обряди та значення хліба в культурі цього народу.

Головний герой серії — комеч, традиційний похідний хліб, що став символом витривалості й родинного тепла у вигнанні. Ми також досліджуємо свято Хидирлез та обряд випікання калакаю — хліба, що передбачав урожай і втілював зв’язок із природою.

«Наш хліб. Різдвяний коровай болгар»

У цій серії ми вирушаємо до села Криничне на Одещині, щоб познайомитися з різдвяною хлібною традицією болгарської громади. Разом із майстринею Марією дізнаємось, як народжується святковий коровай — не просто хліб, а оберіг, символ достатку, єдності та духовного зв’язку поколінь.

Болгарський коровай — пишний, оздоблений, сповнений балканських мотивів — супроводжує родинні обряди та свята. Ми побачимо його випікання, традиції передавання, колядки, танець Хоро, і відчуємо, як автентична болгарська культура вплітається в український контекст.

Це історія про хліб, що несе світло Різдва, і про памʼять, яка передається з покоління в покоління — в тісті, пісні та спільному столі.

«Наш хліб. Хала єврейської громади»

Ця серія розповідає про халу — ритуальний плетений хліб, що є сакральним символом у єврейській традиції. Разом із родиною Мендель ми готуємось до Шабату, відкриваючи глибоку символіку хали: віра, родинність, спадкоємність.

Хала — не просто страва, а духовна місія, яку здійснює жінка з молитвою, зберігаючи давній обряд відділення тіста. Через історії, рецепти, молитви та спільну випічку в синагозі ми пізнаємо, як хліб у євреїв — це прояв памʼяті, надії та тяглості культури.

Це розповідь про хліб, що пахне молитвою, і про духовність, що живе в буденному — від Шабату до сьогодення.

«Наш хліб. Псатир надазовських греків»

Ця серія розповідає про надазовських греків — етнічну спільноту півдня України, для якої хліб був серцем традицій, віри й родинної памʼяті. У центрі уваги — Псатир — великодній хліб, форма якого символізує терновий вінок Христа. Він увійшов до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини України.

Попри війну й втрату домівок, надазовські греки зберігають і передають свої традиції, мову та обряди. Хліб стає актом опору, збереження ідентичності та зв’язку з рідною землею.

Це історія про хліб як культурний код і памʼять, що живе крізь покоління.