Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на Прикарпатті

Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на Прикарпатті

Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на Прикарпатті Суспільне Карпати

Живий делікатес вирощує прикарпатець Ігор Данюк на своїй фермі у селі Добровляни Калуського району. Цією справою займається уже другий рік.

Равликовий бізнес Ігор Данюк розпочав разом зі своїм братом.

Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на ПрикарпаттіСуспільне Карпати

Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на Прикарпатті

"Побачили, що є такий вид діяльності, продукція користується попитом в Європі. Зараз у нас ще не дуже розвинута культура споживання. Але ми вирішили спробувати. Вирощуємо равлика виду Helix Aspersa Muller – це середземноморський маленький сірий", - розповідає Ігор Данюк.

Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на ПрикарпаттіСуспільне Карпати

Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на Прикарпатті

Для вирощування равликів чоловіки взяли в оренду три гектари землі в Новицькій ОТГ. Цього року слимаки живуть на площі 60 сотих. Для них тут створили природні умови для життя. Равлики - адаптивні, але для того, щоб їм було комфортно, потрібна вологість.

Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на Прикарпаттіта мокріСуспільне Карпати

Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на Прикарпатті

Розмножувати їх також неважко, адже равлики - гермафродити.

"Ми розпочинаємо із пробудження маточного стада, яке відгодовується. Протягом двох-трьох тижнів ми даємо їм спеціальні комбікорми з морквою і гарбузом. Через два тижні вони спарюються між собою. Після спарювання ми виставляємо їм чашки з ґрунтом. Туди вони відкладають свою ікру, яку ми потім делікатно вибираємо і кладемо в лоточки. І від двох тижнів до 20 днів, залежно від температури, вони вилуплюються", - каже Ігор Данюк.

Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на ПрикарпаттіСуспільне Карпати

Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на Прикарпатті

Після народження равликів годують спеціальним кормом. Ікри фермери закладали приблизно на 9-10 тонн. Точну кількість равликів зараз важко сказати, бо ще триває їхній збір. Після цього їх сортуватимуть та рахуватимуть.

Після збору равликів миють, сушать та сортують у мішки - по п'ять кілограмів у кожен.

Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на ПрикарпаттіСуспільне Карпати

Живий делікатес. Ігор Данюк розводить равликів на Прикарпатті

Зараз фермер працює на експорт, бо в Україні попит на такий делікатес ще невеликий. Проте у майбутньому Ігор Данюк хоче більше ознайомлювати українців із культурою споживання равликів, а також - проводити дегустації.

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди