Нове дослідження міжнародних біологів показує, що організм зазнає значних позитивних змін під час тривалого (від 3 до 7 днів) періоду голодування.
Про це пише видання Science Daily з посиланням на наукову статтю в журналі Nature Metabolism.
Зазначається, що міжнародний колектив біологів вивчив на молекулярному рівні дію семиденного голодування на всі органи людини та виявив, що позитивні зміни в роботі організму, пов'язані з обмеженням калорій, виникають лише на третій день після відмови від їжі.
Матеріали дослідження надав Лондонський університет королеви Марії (QMUL).
"Нам вперше вдалося простежити на молекулярному рівні, як змінюється робота організму під час тривалого голодування. Отримані дані свідчать на користь того, що тривала відмова від їжі не лише дозволяє позбутися зайвої ваги, але й покращує роботу багатьох органів. Проте ці плюси починають проявляти себе через три дні після відмови від їжі — значно пізніше, ніж ми думали раніше", — розповіла професорка QMUL Клаудія Лангенберг.
Такого висновку дійшли в межах експерименту, у якому взяли участь 12 добровольців, які упродовж семи днів погодилися не вживати їжу, крім чистої питної води. Весь цей час науковці відстежували зміни у роботі основних органів тіла учасників, а також заміряли зрушення у концентрації понад трьох тисяч білків у їхньому організмі.
Ці виміри показали, що сім днів голодування не лише знизили вагу добровольців у середньому на 5,7 кг, а й значним чином змінили концентрацію понад тисячі білків у різних органах їхнього тіла на третю добу після відмови від їжі. Ці зрушення загалом позитивно вплинули на метаболізм і функціонування різних органів.
Подальший аналіз цих змін у білковому складі тіла показав, що зміни у концентрації пептидів знизили ризик розвитку ревматоїдного артриту, а також атеросклерозу та багатьох інших хвороб серця та судин. Також тривале голодування покращило метаболізм печінки, підшлункової залози та інших органів. Такі зміни були однаково характерні як для чоловіків, так і для жінок.
Науковці сподіваються, що зібрані ними відомості допоможуть медикам та дієтологам краще оцінювати наслідки інтервального голодування, а також адаптувати режим харчування пацієнтів у такий спосіб, що він приноситиме максимальну користь для їхнього здоров'я.
