У Миколаєві команда волонтерів щоденно готує для людей понад п'ять тисяч порцій гарячих обідів. Роздають їжу як миколаївцям, так і жителям Херсона.
Миколаївський ресторатор Микола Поточняк розповів кореспондентам Суспільного як організована справа.
За словами ресторатора, на початку повномасштабної війни готували з продуктів, які залишились на складах в мережі його закладів.
"З першого дня ми почали готувати для всіх, хто цього потребує. Це були спочатку — військові, лікарні, поранені. В команді — 35 людей", — сказав Микола.
Наприкінці квітня 2022 року, каже ресторатор, почалась співпраця з організацією World Central Kitchen.World Central Kitchen — це некомерційна неурядова організація, яка займається організацією харчування після стихійних лих. Заснована у 2010 році шеф-кухарем Хосе Андресом організація готувала їжу на Гаїті після руйнівного землетрусу. Місія надала пересувну кухню — фудтрак, та закуповує продукти.
"Максимальна кількість їжі, яку ми готували – це дев'ять тисяч порцій на день. Це ми справлялися до 14:00. Крайня роздача у нас була о 15:00. Трохи більше трьох тисяч порцій їде в Херсон. В Херсоні шість наших пунктів видачі. 1700-2000 порцій залишаються в Миколаєві. Найбільша видача на вулиці Тараса Шевченка. "Червоний Хрест" видає", — розповів Микола Поточняк.
Волонтер Максим Гідлерчук працював шеф-кухарем в одному із закладів громадського харчування Миколаєва. Разом з п'ятьма іншими волонтерами готує безкоштовні обіди для людей.
"О пів на шосту, о шостій, приходимо на роботу. І десь до 13:00-14:00 готуємо кожен день орієнтовно п'ять-шість тисяч порцій, десь так. Хоча я ніби як старший, але все одно з хлопцями все ношу і виношу, допомагаємо одне одному", — сказав Максим.
Всі необхідні прилади для швидкого приготування їжі у фудтраці є.
"Там кілька "варочних" поверхонь… є на 200 літрів, і на 150. Скороварка є також на 200 літрів. Ми, зазвичай, там робимо овочеве соте, щоб пришвидшити процес. Чотири пароконвектори. Ми запікаємо там ковбаски, м'ясо", — розповів кухар.
Волонтерка Вікторія Підгаєцька пояснила, що приготовану їжу позмінно, щодня фасують дев'ять людей. Неначе проста справа має свої нюанси.
"В першу чергу у нас насипається кашка, потім сосиска або м'яско якесь, потім соте, капустка. Все це закривається, упаковується. І везеться на розвіз", — розповіла волонтерка.
Як розповів Микола Поточняк, отримати їжу може кожен охочий в порядку живої черги. В планах — й надалі допомагати жителям Миколаєва і Херсона.
Читайте також
Одна людина отримала поранення. На Миколаївщині російські війська вдень вдарили по Очакову
Штормове попередження. Протягом доби на Миколаївщині буде вітряно
Зернова угода. Україна наполягає на залученні Миколаївських портів
Слідкуйте за новинами Суспільного Миколаїв у Telegram, Viber, YouTube, Facebook та Instagram
