Громада Сумщини з проєктом чаїв власного виробництва стала фіналістом шостого Всеукраїнського конкурсу "Неймовірні села України-2022". Серед шести громад, які подавалися з області, у фінальну десятку увійшла Нова Слобода, що на Конотопщині. Який саме проєкт пропонують, новослобідчани розказали та показали кореспондентам Суспільного.
У селі Нова Слобода, що на Конотопщині, нині мешкає трохи більше тисячі людей. Себе вони називають горюнами – це субетнос, який з’явився та мешкав на території нинішнього сумського Полісся у 16-му столітті. У Новослобідській громаді зберігся й до нині. Горюнівські чаї – частина місцевої культури, кажуть новослобідчани. З цим — проєктом виробництва власних чайних зборів — й пішли на конкурс "Неймовірні села України".
"Сортів у нас тут — дуже багато, наш край — дуже багатий травами. Усе, що дає природа, все ми збираємо, сушимо, готуємо чаї. Але ж це не всі тут трави", — говорить Жанна Дзекунова.
Проєкт включає збір, обробку, фасування чайних зборів, також – облаштування спеціальної кімнати для дегустації. Там і пропонуватимуть власну продукцію: фруктові, трав’яні, квіткові чаї. Це — зразки таких зборів.
"Наприклад, отут навіть звіробій. Кришеники, таке використовували — яблука, груші, сливи. Все використовувалося від простуди. І як закріплювальне", — говорить пані Жанна.
Збори протипростудні, заспокійливі тощо. Місцеві кажуть: збирають трави за традиціями предків, кожен компонент збору – у свій час та спосіб.
"Одна трава збирається у сонячну погоду, інша – щоб ще не розквітла, а, наприклад, меліса – повинна розквітнути, тоді в них більше користі", — зазначає жінка.
Новослобідські чаї горюни звикли заїдати власним десертом – клінухами. Рецепт, говорять, зберігся із давнини.
"Ну це в давнину наші бабусі так балували своїх. Не було ж такого розкішшя, як зараз. Брали сироквашку, всипали, розмішали, поки пінка пішла, бульбочки пустили. Цукор, сода, яйце. Хто багатший – смальцю ще додавали, розтоплювали", — розповідає вона.
Проєктом хочуть залучати більше туристів у громаду, очікують додаткові надходження до бюджету. Захист ідеї планується в онлайн режимі в останніх числах липня. У разі перемоги село отримає 100 тисяч гривень. На ці кошти планують придбати обладнання.
"Обладнання для сушки, і для подрібнення. Вартість проєкту — до 150 тисяч. Якщо ми виграємо, то це сто тисяч ми отримаємо, але не коштами, а сертифікатом. А лишок місцевий бюджет покриє", — каже головна спеціалістка відділу фінансів та економічного розвитку Новослобідської громади Тетяна Морозова.
Окрім чайного проєкту є й інші задуми, пов’язані із горюнською культурою, говорить голова Новослобідської громади Ольга Гаркавенко.
"Озвучувати поки не буду, просто трішки натякну – у нас ще в селі Линове є глина. А далі – не скажу. Ви й самі побачите! Я думаю, що ми й це реалізуємо", — каже вона.
Що відомо
- Організатори конкурсу — редакція аграрного онлайн-видання AgroPortal.ua спільно з Посольством Королівства Нідерландів в Україні.
- Загальний призовий фонд складає 200 тисяч гривень: села, що посіли друге та третє місце отримують сертифікати на 50 тисяч кожне, село-переможець сертифікат на 100 тисяч.
- За словами координаторки конкурсу Наталі Помянської, на участь в конкурсі отримали 120 заявок зі всієї України до 24 лютого і 90 – після повномасштабного вторгнення.
- Нова Слобода є адміністративним центром Новослобідської ТГ. У ньому є музей горюнської культури та монумент "Дзвін Скорботи".
Читайте Суспільне у Telegram
Долучайтесь до нашої спільноти у Viber
Підписуйтеся на наш Instagram
