Більше трьохсот перевірок молодої картоплі з початку сезону зробили працівники лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи торгового майданчика "Східний" у Житомирі. Про це Суспільному розповіла завідувачка лабораторії Тетяна Матвійчук.
За її словами, жодну партію картоплі не забракували, всю молоду картоплю допустили до продажу, вміст нітратів у ній відповідає нормам.
"Як тільки надходить картопля на ринок для реалізації, то вона проходить відповідний огляд, – каже Тетяна Матвійчук. – Працівники лабораторії оглядають картоплю і перевіряють, чи немає пошкоджень, чи немає гнилі. Потім зразки картоплі направляються в лабораторію. Там вона перевіряється на радіологію і наявність нітратів. У цьому році жодного вилучення картоплі не було, тобто перевищення нітратів у картоплі не виявили".
Тетяна Матвійчук каже, що вміст нітратів перевіряти дуже важливо.
"Якщо вживати неякісну картоплю, в якій є нітрати, то відбувається їх накопичення і перетворення в нітрити, – каже Тетяна Матвійчук. – Це призводить до порушень роботи шлунково-кишкового тракту і в подальшому, при накопиченні, може викликати злоякісні пухлини".
Лікар-ветсанексперт Юрій Шалаєв розповів, що працівники лабораторії щоденно роблять від чотирьох до шести перевірок нових партій молодої картоплі, яка надходить на ринок.
"Після того, як картоплю оглянули, продукцію перевіряють на нітрати, – каже Юрій Шалаєв. – Беруться зразки – картопля подрібнюється і з неї готується кашка. 10 грамів кашки ставимо на екстракцію з реактивами від трьох до п'яти хвилин. Потім вставляємо електроди у розчин, що вимірюється, і досліджуємо сам зразок. Нинішній результат – 38,8 міліграмів на кілограм при нормі 280. Це означає, що доза є безпечною і ця партія картоплі допускається до реалізації без обмежень".
Продавчиня Наталія Мороз торгує картоплею з Чернівців та Азербайджану. Жінка каже, що покупці цікавляться вмістом нітратів у картоплі та просять показати експертний висновок лабораторії.
"Щоденно відбирають картоплю на дослідження, дають нам експертний висновок, – розповідає Наталія Мороз. – Продукцію перевіряють, тому що люди просять – покажіть, скільки тут нітратів".
Покупчиня Алла каже, що перед тим, як купувати молоду картоплю, вона перевіряє на цей товар експертний висновок лабараторії.
Ще по темі
- Розпочався сезон молодої картоплі – житомирські експерти радять звертати увагу на вміст нітратів.
Читайте також
- Дорога ягода: скільки коштує полуниця у Житомирі.
- На Житньому ринку у Житомирі немає попиту на томати – через високі ціни люди купують не кілограмами, а поштучно.
Читайте головні новини Житомирщини у нашому Telegram, Instagram та Viber
