Сотня педагогів однієї з черкаських шкіл п’ятдесятий день поспіль готує для українських військовослужбовців напівфабрикати та готові страви. Зокрема, протягом останньої доби законсервували 168 кілограмів м’яса і заквасили 490 кілограмів капусти. Про це Суспільному повідомив директор школи Дмитро Бунякін.
Дев’ять педагогів готують капусту для закваски шинкувальницями та ножами. Вчителька початкових класів Лідія Єременко складає засолену капусту в пластикові відра.
"Для того, щоб капуста пустила багато соку. Коли вона пустить багато соку, вона гарно проквашується, не слизне і дуже смачна. Ми додаємо трішечки цукру, перець і лавровий лист", — розповіла педагогиня.
Учителька математики Валентина Демиденко чистить моркву для квашеної капусти кухонним ножем. Хоч і має спеціальний засіб для чищення, та звичка бере своє.
"Звичка, хоча і вдома є такі засоби, які полегшують, але звичка, навичка і так швидше", — сказала жінка.
Їдальня школи поділена на умовні цехи. Окремо від овочевого розташований м’ясний, де вчителі початкових класів розробляють м’ясо для тушкування. Викладачка англійської мови Олена Музика розкладає свинину по банках. Жінка розповіла, що вдома тушкованку ніколи не готувала, тепер знає пропорції для партії в 164 банки.
"Одна баночка містить 450 грамів м’яса, і нам щоразу на одну порцію треба десь кілограм 75-ть. Одна партія — це 164 баночки", — пояснила Оксана Музика.
До Великодня педагоги напекли пасок, розповів директор школи Дмитро Бунякін. Вночі відправили найбільшу партію, решта мала поїхати з писанками та м’ясними делікатесами вдень.
Запечену порібрину вимочували в маринаді з вишневого соку, поділився рецептурою вчитель інформатики Юрій Устименко.
"Перед тим, як ми паски випікали, пекли пиріжки, і весь сік, який зціджували з вишень, у нас іде в маринад. Коли привозять туші, ми їх розробляємо, і рульки, ребра, щоковини замочуємо в маринаді, ставимо в духовку, і хлопцям відправляють запаковані", — пояснив вчитель.
За словами директора школи Дмитра Бунякіна, розподіляють роботу відповідно до кількості наявних продуктів.
"Планую виходи від того, які є постачання. Наприклад, попередня капуста ще квасилася, вона визрівала. Тому не шаткували, за вихідні вона вистоїться, далі вона фасується і відправляється безпосередньо нашим хлопцям", — розповів директор.
Він повідомив, що продукти закуповують самостійно. У перший місяць допомагали підприємства, декілька закупок проходили через міську раду Черкас, та левову долю віддають черкасці – батьки учнів та вчителі школи, сказав Дмитро Бунякін.
"Бюджетних коштів ми не маємо права використовувати. Вчителі, батьки, охочі черкасці переказують на окремий рахунок. І з цього рахунку безпосередньо закуповують продукти", – прокоментував директор.
Список потреб оновлюють щодня та розповсюджують у шкільних групах та соцмережах. Не відмовляються ані від банок чи пластикових відер, ані від спецій чи приправ. І хоч заздалегідь меню не розплановують, та працювати налаштовані до перемоги.
Читайте нас у Telegram: головні новини Черкащини та України
Читайте також
