"Ніколи й не думала, що колись займатимусь пекарською справою" — закарпатка Наталія Габор

"Ніколи й не думала, що колись займатимусь пекарською справою" — закарпатка Наталія Габор

"Ніколи й не думала, що колись займатимусь пекарською справою" — закарпатка Наталія Габор Суспільне Закарпаття

Бухгалтерка за професією і керує власною пекарнею. Жителька Берегова — етнічна угорка — Наталія Габор 10 років має власне виробництво. Працівники самі формують і зважують хлібини, замішують за допомогою спеціальної машини. Жінка й сама випікає хліб. Каже: рецепти її продукції — з Угорщини.

Берегівчанка Наталія Габор розповідає: 10 років тому разом з чоловіком почали здавати в оренду приміщення для пекарні. Згодом орендар перестав працювати, а Наталія вирішила зайнятися пекарством сама.

"Ніколи й гадки не мала, що колись займатимусь пекарською справою!". Власниця пекарні Наталія ГаборСуспільне Закарпаття

"Ніколи й гадки не мала, що колись займатимусь пекарською справою, це все трапилось випадково, адже я хотіла стати бухгалтеркою чи тренеркою", — сказала жінка.

У пекарні Наталії Габор працюють четверо людей. Коли є багато роботи, вона також допомагає їм.

"В одній зміні працюють троє людей, коли більше замовлень, то четверо, а якщо і так замало, тоді я надягаю свій фартух і допомагаю, чим можу, — пояснила Наталія. — Я їм кажу: "Сьогодні я не шефиня, а учениця, і ви спокійно можете мені сказати, що я роблю неправильно, наприклад, неправильно замішую". Тісто слід добряче вимісити, тому що інакше не вдасться приготувати ні хороший хліб, ні булочки, ні будь-яку іншу випічку. Отже, що мені працівники кажуть — те і виконую".

"Ніколи й гадки не мала, що колись займатимусь пекарською справою!". Власниця пекарні Наталія ГаборСуспільне Закарпаття

Працівники разом з Наталією роблять різну випічку. Три роки тому в її чоловіка виявили цукровий діабет, відтоді вона пече дієтичний гречаний хліб.

"А це буде наш незвичний, гречаний, який складається із гречаного борошна та цільнозернового, до того ж, додаємо до нього і насіння льону. Також пробуємо випікати й нові вироби, якісь маленькі булочки, але не з білого борошна, а з жита та борошна твердих сортів, додаючи різне насіння. Така випічка призначена для тих, хто на дієті чи хоче схуднути, або має проблеми зі здоров’ям", — розповіла жінка.

"Ніколи й гадки не мала, що колись займатимусь пекарською справою!". Власниця пекарні Наталія ГаборСуспільне Закарпаття

Наталія Габор каже: випікають також кукурудзяний хліб, з перцем, а також солодкі булочки та багети. Працюють і над новими рецептами.

"Люди завжди чекають чогось інакшого, прагнуть нових смаків, — каже вона. — Звичайно, щодня неможливо пропонувати щось нове, але постійно слід щось шукати. Хочу втілити свою ідею тут, тому що це моя країна, і це моє життя".

За словами Наталії Габор, вони випікають хліб для жителів Берегова, а також для сусідніх сіл.

Читайте нас у Telegram, Viber та Instagram

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди