Через теплу зиму Німеччина вперше в історії залишилася без врожаю крижаного вина.
"Через м'яку зиму мінімальна температура -7°С, необхідна для збору льоду, не була досягнута в жодному виноробному регіоні Німеччини. Наступними днями морозів не очікується", — заявив Ернст Бюшер з Німецького інституту вина.
За його словами, умови виробництва крижаного вина не завжди були оптимальними останніми роками, але, принаймні, деякі заморожені ягоди можна було зібрати. Наприклад, у 2017 році семеро виробників змогли зібрати виноград для крижаного вина по всій країні. У 2013 році це вдалося лише п'ятьом виробникам. Водночас 2012 і 2015 рік стали вдалими у цій справі.
Ще одна проблема у виробництві крижаного вина полягає в тому, що останніми роками терміни можливого збору врожаю льоду все більше зміщуються на січень і лютий, тоді як виноград дозріває раніше і раніше. В результаті період, протягом якого виноград повинен вижити в здоровому стані, збільшується.
У роки з низькою врожайністю багато виробників не ризикують втрачати виноград через брак льоду.
Згідно з прогнозом Бюшера, якщо наступні зими також будуть теплими, крижані вина з німецьких виноробних регіонів стануть ще більшою рідкістю.
Крижані вина Німеччини грають особливо важливу роль в репутації виробників і також високо цінуються на міжнародному рівні. Вони регулярно отримують найвищі оцінки на винних конкурсах і за них часто змагаються на винних аукціонах.
Найважливішими ринками збуту крижаних вин є Японія, Китаї, США та країни Скандинавії. Через свою низьку врожайність на частку крижаного вина доводиться дуже невелика частка загального врожаю, часто менше 0,1%.
Що відомо:
- Кліматологи Центральної геофізичної обсерваторії імені Бориса Срезневського за результатами спостережень повідомили, що метеорологічна зима 2019-2020 рр. до Києва так і не завітала.
- У березні середня температура складе 1-7° тепла, що на кілька градусів вище значень минулого року.
- Науковці з НАСА встановили, що через глобальне потепління останніми роками кількість рослинності на планеті збільшилася. У свою чергу, це стало причиною вповільнення темпів зростання температури.
- В Антарктиді вперше зафіксували температуру понад 20°С, що викликало побоювання науковців щодо нестабільності клімату в найбільшому льодосховищі світу.
