Зміни клімату. Німеччина вперше в історії залишилася без крижаного вина

Зміни клімату. Німеччина вперше в історії залишилася без крижаного вина

Зміни клімату. Німеччина вперше в історії залишилася без крижаного вина

Через теплу зиму Німеччина вперше в історії залишилася без врожаю крижаного вина.

"Через м'яку зиму мінімальна температура -7°С, необхідна для збору льоду, не була досягнута в жодному виноробному регіоні Німеччини. Наступними днями морозів не очікується", — заявив Ернст Бюшер з Німецького інституту вина.

За його словами, умови виробництва крижаного вина не завжди були оптимальними останніми роками, але, принаймні, деякі заморожені ягоди можна було зібрати. Наприклад, у 2017 році семеро виробників змогли зібрати виноград для крижаного вина по всій країні. У 2013 році це вдалося лише п'ятьом виробникам. Водночас 2012 і 2015 рік стали вдалими у цій справі.

Ще одна проблема у виробництві крижаного вина полягає в тому, що останніми роками терміни можливого збору врожаю льоду все більше зміщуються на січень і лютий, тоді як виноград дозріває раніше і раніше. В результаті період, протягом якого виноград повинен вижити в здоровому стані, збільшується.

У роки з низькою врожайністю багато виробників не ризикують втрачати виноград через брак льоду.

Згідно з прогнозом Бюшера, якщо наступні зими також будуть теплими, крижані вина з німецьких виноробних регіонів стануть ще більшою рідкістю.

Крижані вина Німеччини грають особливо важливу роль в репутації виробників і також високо цінуються на міжнародному рівні. Вони регулярно отримують найвищі оцінки на винних конкурсах і за них часто змагаються на винних аукціонах.

Найважливішими ринками збуту крижаних вин є Японія, Китаї, США та країни Скандинавії. Через свою низьку врожайність на частку крижаного вина доводиться дуже невелика частка загального врожаю, часто менше 0,1%.

Що відомо:

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди