Небезпека від грибів: як правильно збирати й не отруїтись. Пояснює санлікар з Рівного

Небезпека від грибів: як правильно збирати й не отруїтись. Пояснює санлікар з Рівного

Важливо
Небезпека від грибів: як правильно збирати й не отруїтись. Пояснює санлікар з Рівного pixabay

На Рівненщині у 2021-му році зареєстрували чотири випадки отруєння грибами, три з них у Дубенському районі. Про це в етері Українського радіо Рівне повідомив санітарний лікар обласного центру контролю та профілактики хвороб Сергій Матвійчук. У розпал грибного сезону він розповів, як збирати і вживати гриби, щоб уникнути отруєння, та як діяти, коли отруєння не вдалось уникнути.

Загалом, за словами Сергія Матвійчука, існує пів тисячі видів їстівних грибів. Із них в Україні збирають і вживають в їжу лише 110, а досвідчені грибники Рівненщини кладуть у свої кошики не більше 30-ти.

Основним правилом для недосвідчених грибників на так званому "тихому полюванні" Сергій Матвійчук називає обережність, пильність і відсутність жадібності. Гриби, у яких вагаєтеся, не слід класти до кошика, користуватися визначником теж не варто. Ліпше звернутися до бувалих грибників, щоб вони перевірили зібрані гриби.

"Вважається, що здоровому чоловіку варто їсти за раз 100 грамів грибів, а в день – не більше 300 грамів. Не можна вживати гриби вагітним жінкам і тим, які годують грудьми, літнім людям і дітям до 12-ти років. Гриби містять хітин, який тяжко перетравлюється. Також є випадки індивідуальної непереносимості грибів", – наголошує Сергій Матвійчук.

Симптоми отруєння грибами такі ж, як і при харчових отруєннях. Це різкий біль в животі, блювота, пронос, загальна млявість, головний біль. Вони можуть проявитися і через 30 хвилин після вживання, і через кілька діб. Усе залежить від кількості спожитих грибів та виду.

"Найнебезпечнішою є бліда поганка, смертність від якої становить 90%. Це дуже потужна біологічна отрута, яка вражає печінку і нирки. 30 грамів цього гриба вважаються смертельною дозою", – застерігає Сергій Матвійчук.

На бліду поганку можна натрапити в тих місцях, де ростуть сироїжки, і ці гриби схожі на вигляд. Також бліду поганку недосвідчені грибники можуть сплутати із печерицею чи зеленицею.

У випадку, якщо після вживання грибів з'явилися зазначені симптоми, Сергій Матвійчук радить викликати "швидку". І до її приїзду самотужки спробувати попередити чи зменшити потрапляння токсину в організм: викликати блювоту, випити сорбенти, наприклад, активоване вугілля.

Читайте нас у Telegram: екстрені новини та щоденні підсумки

Підписуйтесь на рівненське Суспільне у Viber

Долучайтесь до нас в Instagram

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди