На ринках Харкова продають полуницю з Херсонської та Харківської областей. Чому ціни на ягоду залишаються високими, як її перевіряють та скільки кілограмів полуниці цього року не допустили до продажу, в ефірі "Українського радіо Харків" розказали фермерка та представниця держслужби з питань безпечності харчових продуктів.
Дощі псують врожай
Фермерка Ольга Лялюк вирощує полуницю понад 10 років. Її господарство розташоване у Новій Водолазі. Жінка розповідає, першу партію полуниці для продажу в її господарстві зібрали тиждень тому.
"Але на відро зібраної хорошої — відро браку", — каже фермерка.
Причина тому — погодні умови, саме через них ціна на полуницю цього року висока та поки що не падає. Минулого року середня ціна на ягоди Ольги була близько 45 гривень за кг, цього — від 30 до 100 гривень: за найменшу ціну фермерка продає полуницю нетоварного вигляду на джеми, за найвищу — ягоду "мов з картинки", каже Лялюк.
"Під час цвітіння всю Україну, окрім Херсонщини, заливали дощі. Це несприятливо для формування врожаю та його дозрівання, тому полуниця псується, тече, має нетоварний вигляд", — розповідає Ольга.
"Дуже багато води, деякі ділянки поля затоплені, такого не пам'ятаю за останні 10 років", — каже фермерка.
Чи буде ціна на ягоду зменшуватися цього літа, залежатиме від погоди, каже Ольга Лялюк.
"Полуниця дуже вибаглива, для неї ідеально — +20...+25, дощик раз на тиждень. Під кожну фазу життя рослини вологість ґрунту потрібна своя, його варто контролювати", — говорить фермерка.
Скільки полуниці збирають з гектара на Харківщині
Серед сортів, які вирощує Ольга, полуниця італійської та голландської селекції.
"Ці сорти смачні, мають товарний вигляд, якісні, урожайні", — розповідає Ольга Лялюк.
"В Харківській області дуже велика проблема — це якість води, це впливає і на врожайність, і навіть на смак, якщо є надлишок у воді певних елементів. Тому 35 т з гектара — це максимум для регіону, але в середньому збирають 20 т з гектара, і вважається, що це непогано", — говорить Ольга.
Фермерка радить перед покупкою уважно оглядати ягоди, нарікає — багато продавців не дбають про якість товару.
"Полуниця має бути ціла, не текти, не мати ознак хвороб. Полуницю можна понюхати, вона має мати приємний аромат", — каже Лялюк.
За її словами, сезон полуниці на Харківщині триватиме ще три тижні.
Вміст нітратів у полуниці
Цього року на ринки Харківщини не допустили понад 100 кг полуниці, розповідає в.о. директора регіональної лабораторії Держслужби з питань безпечності харчових продуктів Наталія Семенова.
"Коли у реалізації була полуниця, яка вирощувалася у закритому ґрунті, у березні-квітні, були виявлені норми перевищення нітратів. Близько 60 кг зняли з реалізації. В червні вилучили близько 47 кг, які не відповідали нормі", — каже Семенова.
За її словами, під час експертизи перевіряють ягоди на стиглість, механічні пошкодження.
"Проводяться дослідження й на вміст нітратів. У полуниці з відкритого ґрунту, яка продається на ринках, вміст нітратів 20-30 мг/кг при нормі до 60 мг/кг. Термін реалізації — дві доби, кожна нова партія підлягає перевірці", — говорить Наталія Семенова.
Представниця держслужби з питань безпечності харчових продуктів наголошує, що основні постачальники полуниці на Харківщині — фермерські господарства у Мерефі, Ізюмському районі та у колишньому Краснокутському районі. Наталія Семенова застерігає: на стихійних ринках якість полуниці ніхто не перевіряє.
