“Я не знаю, звідки беруться ці уміння”: історія хмельничанки, яка вирішила стати кондитеркою

“Я не знаю, звідки беруться ці уміння”: історія хмельничанки, яка вирішила стати кондитеркою

“Я не знаю, звідки беруться ці уміння”: історія хмельничанки, яка вирішила стати кондитеркою Фото: Суспільне Поділля

Торти, шоколадні цукерки та печиво за власною рецептурою і дизайном випікає кондитерка Леся Клопова з Хмельницького. Каже, на створення випічки її надихнув син Павло.

Пекти печиво розпочала 6 років тому, коли вирішила пригостити дітей на день народження свого старшого сина Павла. Каже, тоді мала фінансові труднощі.

“Ми вирішили з сином подумати, що б ми могли зробити вдома, спекти. Можливо, кекси, можливо щось з такого. І син дав таку ідею на рахунок печива. Спекли ми те печиво. Думаю, треба подивитися як можна його прикрасити”, - згадує Леся Клопова.

Так знайшла ідею айсингу – прикрашання печива спеціальною глазур’ю на основі яєчного білка та цукрової пудри.

На створення випічки жінку надихнув старший син ПавлоФото: Суспільне Поділля

На створення випічки жінку надихнув старший син Павло

З легкої подачі Павла та за порадою однієї з мам Леся Клопова виклала в соцмережах фото печива й оголошення про прийом замовлень. Методом спроб та помилок Леся винайшла власний рецепт тіста. Каже, замість цукру додає мед, бо це натуральний продукт.

“Перше замовлення поступило десь приблизно через декілька місяців, я дуже хвилювалася. Дуже багато, як зараз пам’ятаю, працювала над тістом, того що рецепти з Інтернету не всі були настільки ідеальними, настільки дієвими десь щось в мене не виходило, десь якісь інгредієнти були не такими. Мої печенюшки почали куштувати і я зрозуміла, що якщо люди до мене повертаються вже другий-третій раз, значить, я на правильному шляху”, - каже кондитерка.

З часом постало питання про розширення асортименту. Тоді пішли шоколадні цукерки та євро десерти, заради яких Леся пройшла дводенні кондитерські курси у Львові. Зрозуміла, що хоче випікати торти.

“В мене така була ідея, щоб повністю торт для дітей робити скажімо, мінімально калорійним. Творог, вершки, всі такі інгредієнти натуральні, які дітям будуть корисними, а не шкідливими, скажімо так. Мені завжди хочеться, щоб мій торт був, чимось взагалі відрізнявся від всіх інших”, - розповідає Леся Клопова.

У своїй кондитерській майстерності Леся намагається постійно шукати щось нове й незвичне, самовдосконалюватися. Тому відкрила творчу студію, де планує проводити різноманітні майстер-класи і залучати творчих людей до цієї справи.

“Мені Бог дає ці уміння, я не знаю, звідки вони в мене беруться, тому що я себе розвиваю сама по суті. Я б хотіла об’єднувати людей, наприклад, дітей з батьками, колег, наприклад, студентів, однокласників, тобто людей, які хочуть разом провести день, відпочити в такій атмосфері творчій, де буде спілкування, де не буде телефонів, де не буде Інтернету”, - ділиться жінка.

Читайте також

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди