Центр громадського здоров'я нагадує, що надмірне споживання солі може призвести до проблем зі здоров'ям, зокрема до підвищення артеріального тиску, ризиків серцево-судинних захворювань, інсульту та збільшення ваги.
Як повідомили медики, за даними дослідження STEPS у 2019 році, у середньому українці споживали 12,6 г солі на добу. Цей показник більш ніж удвічі перевищує максимальний рекомендований рівень — 5 г на добу. Лише 13% населення споживали солі менше цього рівня.
Звідки сіль
Основним джерелом солі є харчові продукти, що пройшли технологічну обробку. Це можуть бути готові страви, м’ясо, зокрема бекон, шинка та ковбаси, сир, солоні закуски та локшина швидкого приготування. Сіль також додають в їжу під час приготування (бульйон і бульйонні кубики) або за столом (соєвий соус, рибний соус, кухонна сіль тощо).
Як їсти менше солі щодня
- Уникайте готових продуктів із високим вмістом солі, тому уважно читайте етикетки та обирайте продукти, у яких вміст солі знижено;
- Обмежте споживання таких продуктів, як хліб, технологічно оброблені м’ясні й рибні продукти, солоний сир, солені овочі та готові соуси;
- Готуючи страви, додавайте свіжі трави та спеції замість солі;
- Приправляйте їжу соком лимона, грейпфрута чи апельсина, або додавайте корисну рослинну олію замість майонезу чи соусів;
- Додавайте сіль наприкінці готування, а ще краще — уже до готової страви на тарілці;
- Споживайте йодовану сіль, зважаючи на помірний дефіцит йоду в українців.
ЦГЗ попереджає, що для того, аби смакові рецептори пристосувалися до меншої кількості солі, потрібен час.
Що відомо
- Раніше у Центрі громадського здоров’я МОЗ закликали українців зменшити споживання "вільного" цукру та дали рекомендації, які мають допомогти це зробити.
- Також У ЦГЗ порадили рухатися щогодини і робити принаймні 2-хвилинні перерви в сидінні, щоб пройтися чи розім'ятися.
Читайте також
Як контролювати вагу та розрахувати індекс маси тіла. Поради ЦГЗ
