У селі Верхівня Ружинської громади місцеві жителі створили цех із виготовлення м'ясних виробів. Готову продукцію – ковбаски, копчені реберця, запечену підчеревину, сало та тушкованку із кашами через волонтерів відправляють на передову українським воїнам.
М'ясне виробництво для приготування домашньої їжі бійцям на фронті влаштували на подвір'ї одного із жителів громади – Юрія Огороднього.
Кореспонденти Суспільного побували на обійсті чоловіка, коли той разом із односельцями саме заколов чергового кабанця.
За словами господаря садиби, це була 79-та за рахунком тушка, яку вони розбирають за останні майже півтора року, щоб приготувати м'ясні страви для воїнів на передовій.
"Колимо кабанця на дворі. Тут ми його ріжемо на цих столах. Хлопці його розбирають. Балію ставимо, все розмішуємо. Це ось – сало. Ми взагалі-то його коптимо. Але ось зараз мені хлопці з фронту написали, що копчена продукція, навіть у вакуумному пакуванні, погано зберігається. Ну, то це вже другий кабан, м'ясо якого ми просто засолюємо", – розповідає Юрій Огородній.
Чоловік говорить, що, окрім соління сала та пакування його у банки, вони заготовляють тушкованку упереміш із кашами. За день, каже, виходить до 300 банок. Решту м'яса розкладають у морозильну камеру, щоб наступного дня продовжувати з неї готувати інші страви.
Морозильну камеру, коптилку та автоклави для приготування тушкованок на подвір'ї Юрію подарували друзі-підприємці. Чоловік розповідає, що відколи почав займатися приготуванням домашньої їжі для бійців ЗСУ, до його справи доєдналися чимало жителів громади – хто продукти привозить, хто до продуктів, хто із потрібним обладнанням підсобить.
Безпосередньо у м'ясному цеху працює вісім волонтерів – шість чоловіків та дві жінки. Всі – також жителі громади і приятелі Юрія. Чоловік каже, що ці люди згуртувалися відразу у перші дні повномасштабного вторгнення військ РФ. Для того, щоб якось допомагати наближати перемогу, об'єдналися у громадську спілку "Час змін".
З-поміж волонтерів, які долучилися до продовольчої справи, і Максим Манько. Чоловік розповідає, що готувати щось смачненьке для бійців на передову приходить щодня.
"Коптимо підчеревину, ребра. І сало коптимо. Хлопцям нашим коптимо. І рульку, буває, вони просять. Відварюємо і коптимо. Домашню ковбаску робимо, як маємо час. Замовляємо спеціальну оболонку і коптимо. Хлопці казали, що до війни такої смачної не їли", – каже Максим Манько.
За готовою продукцією приїжджає місцевий волонтер Василь Забавчук, який на своїй автівці доставляє її на фронт.
"Їжджу туди, щоб підгодовувати наших хлопців. І просто, щоб моральний дух їм підняти. Люди збирають хто що може, а я складаю все у машину і везу", – розповідає Василь Забавчук.
Юрій Огородній тим часом показує листування із волонтерами та бійцями із передової. Говорить, вони йому завжди пишуть, що саме їм потрібно передати. Окрім їжі, чоловік на замовлення українських захисників збирає та передає на фронт бронежилети та інші речі.
"Ось нещодавно шукали ноші для військових. По всьому світі, як кажуть, шукали. І ще сто штук самі зробили. В нас брезент був – нам дали військовий намет. Ми його розрізали, зшили і перетягнули, змастили і передавали на Харківський напрямок. І штативи ми туди передавали. Вагон металу, мабуть, для цього, переварили", – каже Юрій Огородній.
Волонтер розповідає, що воїни їм вдячні за допомогу. І як свідчення цього – показує пам'ятні трофеї та прапори із фронту.
Підписуйтеся, читайте, дивіться головні новини Житомирщини на наших платформах:
Telegram | Instagram | Viber | Facebook | YouTube
