Мокрець, який городники вважають бур’яном, насправді є зірочником середнім. Рослина росте на вологих ґрунтах, засмічує посіви, але водночас містить вітамін С, каротин і калій. Як розпізнати мокрець, чому його складно вивести та чи можна використовувати рослину в їжу — Суспільному розповів кандидат біологічних наук, доцент кафедри екології та географії Житомирського державного університету імені Івана Франка Іван Хом’як.
За словами Івана Хом’яка, назвою "мокрець" у побуті часто називають різні рослини, хоча справжнім мокрецем є зірочник середній.
"Те, що в народі називається мокрецем, — це загальна назва для багатьох рослин. Але справжній мокрець — це зірочник середній. Часто мокрецем називають і вероніку персидську, і грінцогу, і навіть курячі очка. Люди їх плутають між собою", — сказав біолог.
Науковець розповів, що зірочник середній належить до родини гвоздичних і є поширеною рослиною у Євразії та Північній Америці.
"Якщо придивитися ближче, це невелика симпатична рослина. Найближчим родичем мокрецю з відомих нам квітів є гвоздика. А сам зірочник середній вважають типовим бур’яном. У геоботаніці навіть клас бур’янових угруповань назвали на його честь. Латинська назва рослини — Stellaria media", — розказав Іван Хом’як.
За словами біолога, бур’яни з’явилися задовго до того, як люди почали вирощувати культурні рослини.
"Це так звані рослини-піонери. Вони ростуть там, де порушений ґрунт. Раніше такі порушення виникали через стихійні явища чи діяльність тварин, а зараз люди самі створюють для них умови, коли обробляють землю", — сказав науковець.
Іван Хом’як розповів, що зірочник середній містить вітамін С, каротин, а також калій і хлор.
"Баланс калію та натрію важливий для роботи серця. Сучасна людина часто споживає забагато натрію із сіллю, а калію бракує. Зірочник середній може бути додатковим джерелом калію", — пояснив біолог.
Зі слів науковця, рослину використовують у народній медицині та як вітамінну добавку.
"Його можна вживати при дефіциті вітаміну С і каротину. Але якщо людина не впевнена, що це саме зірочник середній, краще не використовувати рослину. Її можуть переплутати з іншими видами", — сказав Іван Хом’як.
Біолог розповів, що мокрець використовують як корм для тварин і птахів.
"У зоотехнії його називають пташиним салатом. Замість купованих вітамінів рослину дають курчатам, індикам, гусям, канаркам і папугам. Також її використовують для годівлі корів. За словами зоотехніків, після цього у корів може збільшуватися кількість молока. Ймовірно, це пов’язано із вмістом вітамінів і калію, який впливає на судини", — розказав науковець.
За словами Івана Хом’яка, зірочник середній може слугувати природним "барометром".
"Якщо до дев’ятої години ранку квітка не розкривається і пелюстки залишаються закритими, це може свідчити про дощ. Таким природним барометром можна користуватися з квітня до пізньої осені. Сьогодні я спеціально це перевірив", — сказав біолог.
Науковець розповів, що мокрець росте переважно на вологих ґрунтах, багатих на кальцій і солі.
"Дуже сухих ґрунтів він не любить. Краще росте там, де є достатньо вологи, кальцію та нітратів. Кислі ґрунти мокрець також не любить — краще росте на середньолужних ґрунтах із pH близько 8-8,5", — пояснив Іван Хом’як.
Зі слів біолога, мокрець швидко поширюється на ділянках, де добре ростуть культурні рослини, через що створює проблеми для городників та аграріїв.
"Там, де добре ростуть культурні рослини, там буде добре рости і мокрець. Він може затягувати рослини знизу та засмічувати насіння зернових культур, через що погіршується його якість", — сказав науковець.
Для боротьби з мокрецем, за словами Івана Хом’яка, використовують ранню оранку, культивацію, боронування та гербіциди.
"Боротися з мокрецем складно, особливо якщо використовувати природні методи. Після стерні рекомендують проводити лущення та ранню оранку, а також передпосівну культивацію. Інколи застосовують післясходове боронування, наприклад після посадки картоплі, коли з’являються перші сходи. Оскільки мокрець поширюється насінням, молоді сходи після цього можуть засохнути. Гербіциди також діють ефективно, але лише тоді, коли середня температура перевищує 12 градусів", — розказав біолог.
Науковець розповів, що рослину використовують для приготування настоїв і як вітамінну добавку.
"Рослину рекомендують засушувати. Одну столову ложку сухого подрібненого зірочника середнього заливають склянкою окропу в термосі та настоюють 8 годин. Після цього настій проціджують і п’ють по третині склянки перед їжею. Рослина може бути джерелом калію та вітамінів, однак надмірне вживання вітамінних добавок може зашкодити організму. Як джерело калію це хороша рослина. Калій також міститься в буряках і картоплі, але зірочник середній може бути альтернативним джерелом цього елемента", — сказав Іван Хом’як.
Зі слів біолога, перед використанням рослини як лікувального засобу варто проконсультуватися з лікарем.
"Завжди потрібно консультуватися з лікарем. Якщо засіб має вплив на організм, його застосування потрібно обговорювати з лікарем", — сказав Іван Хом’як.
Раніше Суспільне писало, що бронзівка волохата або оленка волохата пошкоджує квіти плодових і декоративних рослин, виїдаючи тичинки та маточки, що може впливати на формування врожаю. Вид масово поширюється на Поліссі через зміни клімату. Як захистити сад під час цвітіння від жука та чи варто застосовувати хімічні засоби — пояснив Суспільному кандидат біологічних наук, доцент кафедри екології та географії Житомирського державного університету імені Івана Франка Іван Хом’як.
Підписуйтеся, читайте, дивіться новини Житомирщини на наших платформах тут:
Telegram | Instagram | Viber | Facebook | YouTube | WhatsApp | TikTok
