Науковці з Житомира Віктор Овдіюк і його дружина Олена задля експерименту вирощують осетрів. Віктор створив і запатентував установку замкнутого типу — механічний фільтр води для вирощування риби.
Віктор Овдіюк розповів Суспільному, що вирощує 35 осетрів двох видів задля експерименту. Головним завданням для науковців є зимівля осетра при низькій температурі.
За словами Віктора, у 2019 році під час написання дисертації він створив і досліджував механічний фільтр води для видалення у ній нерозчинних домішок. Через роки невдач і помилок, у квітні 2025 року науковець встановив установку очистки води замкнутого типу і досліджує її, вирощуючи рибу.
"Осетер витривалий, він добре почувається навіть при температурі води +2 градуси. Якщо опалення відсутнє або тимчасове, то 2 градуси ми можемо забезпечити. Це дасть змогу рибі вижити, а навесні вона знову почне рости. Ємність має об'єм 1 кубічний метр — за стандартами в ній можна вирощувати до 40 кілограмів риби. Зараз тут — шість особин бестера, який дуже швидко росте. За три з половиною місяці вони збільшили вагу від 150 грамів до 600-700 грамів. Є також осетер трохи меншого розміру — він росте повільніше, але ми його і взяли пізніше. М'ясо в нього — без кісток. Осетрів тримають задля чорної ікри. Ікру риба починає давати лише на п'ятий рік", — пояснив Віктор Овдіюк.
Віктор додав, що одного малька осетра вагою близько 100 грамів він купував за 100–150 гривень. Мальків потрібно годувати п'ять разів на день спеціальним кормом.
"Щоб годувати осетрів, у кормі має бути понад 42% рибного білка. Вони добре ростуть, бо полюбляють жирну їжу — адже осетри є мисливцями, — сказав Віктор.
Задля експерименту родина вирішила спробувати виростити осетрів і протримати їх до весни. За словами Віктора Овдіюка, нічого не вийде без практики і розуміння процесу, як працює установка замкнутого водопостачання.
"Бак — це ємність, з якої вода надходить на механічний фільтр. Наступний етап — це біологічний фільтр, у якому видаляються розчинені у воді продукти життєдіяльності. Далі вода має пройти обробку ультрафіолетом і насичення киснем. Після біофільтра вода потрапляє у великий резервуар, де виконуються подальші процедури — залежно від виду риби та необхідних умов. За результатами аналізів до води можуть додаватися певні інгредієнти, корегуватися її хімічний склад або температура", — розповів науковець.
Дружина Віктора Олена Овдіюк — кандидатка економічних наук кафедри економіки, менеджменту, маркетингу та готельно-ресторанної справи Житомирського державного університету імені Івана Франка. Вона розповіла, що завдяки установці, яку створив її чоловік, ефективно використовується вода і здешевлюється риба.
"Чоловік вперше побудував установку, на яку має патент — це технічна сторона. Ми економимо воду й створюємо умови для вирощування більшої кількості риби. Так ми здешевлюємо її собівартість. У Віктора Миколайовича вже є низка наукових напрацювань і статей, присвячених дослідженню цих процесів", — сказала Олена Овдіюк.
"Головне завдання — утримати осетрів, щоб вони дожили до весни. А далі можна встановлювати ще одну ємність, розширювати систему, брати наступну партію мальків, пересаджувати рибу. Тут працює ціла система", — додав Віктор.
Підписуйтеся, читайте, дивіться новини Житомирщини на наших платформах тут:
Telegram | Instagram | Viber | Facebook | YouTube | WhatsApp | TikTok
