Великий піст розпочався 15 березня та завершується на Великдень, 2 травня. Як зменшити ризик дефіциту вітамінів та мікроелементів, а також як правильно виходити з посту — поради від дієтологині.
Запоріжець Олег Афанасьєв постує вже понад 10 років. Згадує, що спочатку просто хотів випробувати свій характер, фізичний стан, а потім зрозумів, що треба приділяти більше уваги духовному розвитку. Олег розповідає, що готується до постування за тиждень, припиняє їсти м'ясо та морально налаштовується.
"Був 2008 рік, коли я вперше став на суворий піст. Тоді я протримався тиждень, бо мені було дуже важко і фізично, і морально. В наступні роки я все робив поступово, спочатку відмовився від м'яса і риби. На наступний рік — від яєць, а ще через рік — від молочного", — каже Олег Афанасьєв.
Чоловік каже, що постувати недешево. На роботу бере з собою приготовані обіди, на перекус — яблука та горіхи."Постувати дорожче, ніж харчуватися звичайною їжею. Постійно треба вживати фрукти, бо на одних овочах і кашах не протримаєшся. Треба їсти горіхи, родзинки, зелень",— каже Олег.
Читайте також: АМКУ досліджує причини подорожчання яєць
Виходити з посту треба поступово, – каже Олег Афанасьєв. Перше, що він з’їдає – варене яйце. Так радить робити також дієтологиня Ксенія Сметаніна.
"Вихід з посту повинен бути поступовим упродовж 1,5-2 тижнів. Ви поступово повинні додавати у свій раціон білки тваринного походження. Недарма кажуть, що перше, що повинне бути на нашому столі після посту — яйце. Тому що яйце — білок, який дуже легко засвоюється", — пояснює дієтологиня.
Ксенія Сметаніна наголошує, що піст – це не дієта і не засіб для схуднення. При виключенні з раціону продуктів тваринного походження, організм повинен доотримувати потрібні вітаміни з інших продуктів. Для цього потрібно бути під наглядом лікаря, щоб зменшити ризик дефіциту вітамінів та мікроелементів.
Дієтологиня радить:
- для уникнення дефіциту вітамінів, обов'язково в раціон повинні входити білки рослинного походження — це бобові, сочевиця. Аби не виникало здуття кишківника, потрібно їх напередодні замочити;
- для уникнення дефіциту заліза та цинку, раціон має бути багатим сухофруктами, нутом, сочевицею, броколі, кольоровою капустою;
- для уникнення дефіциту кальцію раціон має включати овочі темно-зеленого кольору: броколі, шпинат, кольорова капуста, соєве молоко, тофу. Вітаміни Д та омега-3 компенсуються добавками у профілактичній дозі.
Читайте також: Які продукти подорожчають напередодні Великодня. Розповідає експерт
