В Україні триває сезон збору лісових грибів. Нині у вінницькому лісопарку шукають опеньки, про це Суспільному розповіли місцеві жителі, які вийшли на тихе полювання.
Пенсіонер Володимир Поліщук збирати гриби навчився ще змалку. Розповідає, що цього року до лісу прийшов втретє.
"Перший раз трішки в розвідку пішли, знайшли пів відерця. Другий раз — відерце назбирав. Далеко не ходимо, бо вже ноги болять, вік такий. В цьому лісі, як тепліше було, то решітки росли, маремухи, але я їх не беру. Зараз пішли опеньки – інших грибів немає, якщо буде тепла осінь, не буде приморозків, то до нового року можуть ці гриби бути", — сказав Володимир Поліщук.
Вперше у цьому році на збір грибів вийшла Світлана Цимбал.
"Опеньки дуже гарні, дуже смачні. Я проварюю два рази по 25 хвилин, а потім смажу вже з олійкою, маслом, цибулею, морквою і дуже смачно", — сказала жінка.
Місцева жителька Людмила Суспільному розповіла, що живе поблизу лісу. Коли вийшла на пенсію, часу для збору грибів стало більше. Ті, в яких сумнівається, не бере.
"Спочатку читаю плакат, які їстівні гриби, які не їстівні. Потім зрізаю їх, обов’язково дивлюсь, щоб не були зіпсовані. Вдома ще раз передивляюся кожен грибочок. Один раз проварюю, потім обов’язково другий раз — трохи довше, додаю сіль, добре промиваю і тільки потім готую", — розповіла Людмила.
Олександр Верігін каже, що знає лісопарк, як власну кишеню, а опеньки у лісах можна знайти двох видів — головне знати, де шукати.
"Їх багато є різновидів. Є з товстою ніжкою маленькі, є болотні, які змінюються. Зазвичай вони на старих пеньках, на повалених стовбурах – люблять середовища, які їх підживлюють. Люди під деревом розгрібають листя і от так знаходять", — каже Олександр Верігін.
Отруїтися грибами не боїться. Каже, аби назбирати хороші – потрібно в них розумітися, а як ні, то не збирати.
"З’являються такі гриби, що я їх раніше й не бачив – зморшки — ще сніг був весною, як я їх знаходив. Їх раніше ніколи в нас не було. Є піддубник, є гірчак, який не отруйний, але й не їстівний. Він гіркий – його не можна їсти. Якщо один потрапить в каструлю, то викинете все", — додає чоловік.
Підписуйтеся на новини Суспільне Вінниця у Facebook, Telegram, Viber, Instagram, YouTube та Whatsapp
