З початку року на Вінниччині зафіксували два випадки отруєння дикорослими грибами, розповів Суспільному заступник очільника обласної держпродспоживслужби Олександр Сорочан. Наразі грибний сезон триває.
Як уберегти себе від отруєння грибами, розповіли фахівці "Вінницького обласного центру контролю та профілактики МОЗ України".
Що потрібно знати
- замініть дикорослі гриби вирощеними штучно, які підлягають контролю та продаються у магазинах;
- не купуйте гриби на стихійних ринках;
- в іншому випадку – уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;
- збирайте лише добре знайомі вам гриби;
- не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними;
- не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій, адже гриби мають властивість вбирати в себе важкі метали;
- не ходіть по гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів;
- не споживайте сирі гриби;
- вдома ще раз ретельно перевірте гриби, сумнівні – викиньте;
- готуйте гриби протягом першої доби після збирання;
- варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин;
- зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не довше доби.
Поширені симптоми від інтоксикації грибами
Перші ознаки отруєння грибами можуть проявитися вже через 30 хвилин після споживання. У деяких випадках — через декілька діб. Це можуть бути нудота, блювота, різкий біль у животі, діарея, запаморочення, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуха, судоми, відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги), марення, поява галюцинацій. За наявності хоча б одного з симптомів потрібно негайно звернутися до лікаря.
Перша допомога у разі отруєння грибами
Що потрібно зробити найперше у разі отруєння грибами:
- промити шлунок простою водою
- дотримуватися постільного режиму
- пити багато рідини, щоб відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини
- приймати сорбенти
Важливо також зберегти залишки грибів або грибних страв для лабораторного дослідження.
Читати ще
