Гамбургери, іспанська паелья та італійська полента. Це — обіди вінницьких школярів. Навчальні заклади міста переходять на нову систему харчування.
Таке розпорядження директори отримали від міського голови Сергій Моргунов. Очільниця департаменту освіти Оксана Яценко пояснила - у такий спосіб хочуть покращити якість харчування учнів.
Завідувачка виробництвом їдальні 23 школи Філіна Сіваєва каже, нові страви в меню з’явились з жовтня цього року.
Готують за меню розробника шкільного харчування Євгена Клопотенка. Серед нових страв паелья, полента кукурудзяна, курка в соусі з буряка.
"Курка в соусі, в соус входить бурячок, овочі, все тушкується, додаємо томат пасту, приправи й тушкуємо в пароконвектоматі. Полента каша кукурудзяна, вона вариться на молоці і з часником, не всі." - каже завідувачка виробництвом їдальні 23 школи Філіна Сіваєва.
Щодня школярам пропонують на вибір кілька видів гарячих страв, м’ясо та рибу. В салат з буряка за рецептом Клопотенка додали сухарики, а до салату з капусти — насіння. Директорка 23 школи Наталія Богар говорить, після оновлення меню, кількість дітей, які харчуються в їдальні — зросла.
"Діти не хочуть їсти звичайний буряк, а ось бурячок з сухариками, так. І наггетси, паелья. Все смакує гарно. Діти мають право вибору." - розповідає директорка 23 школи Наталія Богар.
"Зараз набагато краще, мені подобається." - розповідає дев’ятикласниця Діана Новіцька.
Директорка міського департаменту освіти Оксана Яценко каже, систему харчування змінюють аби покращити якість.
"Там 110 рецептів, запровадили 20 рецептів, дітей зацікавлює назва і подача страв." - розповідає директорка міського департаменту освіти Оксана Яценко.
А в 4 школі щоп'ятниці «День гамбургера». Кухарка Тетяна Ковальчук говорить, гамбургери готують самі. Печуть булочки з кунжутом або насінням, в параконвектоматі готують котлети.
"Постійно намагаємося оновлювати меню." - каже кухарка Тетяна Ковальчук.
"Якщо дітям буде подобатись, будемо продовжувати. В нас всі свіжі продукти, кетчуп варимо самі, котлетка кожен день свіжа. Це їхня їжа, вони її полюбляють." - розповідає технолог КП «Меридіан» Олена Шулепа.
Заступниця директора з навчально — виховної роботи навчального закладу Алла Стебньовська говорить, перед тим, як оновити меню, серед школярів провели опитування.
"Ми провели опитування, запропонували дітям три види гамбургерів — з сиром, з ковбасою, з котлетою. Вони обирають і потім такий отримують." - розповідає заступниця директора з навчально — виховної роботи навчального закладу Алла Стебньовська.
Наразі, гамбургери їдять 3 та 4 класи. З часом до меню включать і хот-доги, додає Алла Стебньовська.
