Родина зі Жмеринки, що на Вінниччині, разом з сусідами два роки готує домашні страви для захисників, які проходять лікування у шпиталях. У меню — вареники, голубці та борщ.
За словами Олени Бондар, куховарять кожного дня відповідно до меню, яке складають щонеділі. Вареники у ньому — двічі на тиждень. За цей час зліпили та передали вже 35 тисяч штук.
Тісто жінка готує сама, з однієї порції виходить близько 200 штук. Каже, що має власний рецепт, завдяки якому вареники виходять м’якшими.
"Я першу порцію роблю з холодного тіста, два стакани води, сіль, яйця, а потім роблю гаряче тісто. Два стакани води з картоплі, сіль і олія. Змішую ці два тіста, перемішуємо усе. Воно 20 хвилин стоїть, виходить м'якеньке", — сказала Олена Бондар.
Продуктами допомагають небайдужі з усієї Жмеринської громади.
"В неділю їдемо в центр, скупляємося на ринку. Жінки нас знають, щось дають: молочку, овочі, м'ясо, рибу. Потім приїжджаємо додому, це усе сортуємо і дивимося, що можемо приготувати. Робимо плов, голубці, пельмені рагу, тушковану капусту, салати, бутерброди з оселедчиками, борщ", — розповіла Олена Боднар.
Меню та порції, за словами жінки, узгоджують із лікарями, аби страви були придатні для всіх.
"Зранку телефонуємо, дізнаємося, скільки є хлопців, щоб так не було, що мало принесли. Як більше, то хай буде, а от менше не можна. Раніше ми ходили рідко, якось із подружками пішли в лікарню, занести приготовлене, вийшов лікар і каже: "От гарно пахне, жаль, що рідко". А я кажу, що ми можемо кожного дня ходити, і ось, з 4 жовтня, два роки ходимо щоденно. Це нам в радість. Ми рано встали і знаємо, що нам треба працювати, а не думати про хвороби", — сказала жінка.
До приготування страв також доєднуються сусіди. У день візиту Суспільного працювали вчотирьох. Серед помічниць — Тетяна Хмільовська, яка розповіла, що допомагати приходить щодня, вважає це своїм обов’язком.
"Кожен вареник ліпимо з думками про те, щоб Бог давав їм сили, щоб вони міцними були, швидко лікувалися. Це для них з дому такий маленький подарунок, щоб вони знали, що про них цивільні дбають", — сказала Тетяна Хмільовська.
За доставлення відповідає Андрій Бондар. Готові вареники він загортає в теплі речі, несе до автівки, пакує та поспішає доставити на обідній стіл.
"Бігом спішу, щоб усе було на столі. Працюватимемо до перемоги", — сказав чоловік.
Із міркувань безпеки Суспільне не знімало лікарню, втім нам надіслали фото, на якому бійці уже смакують варениками.
