На Вінниччині – пік сезону збору опеньків. Завдяки теплій та дощовій погоді у місцевих лісах значно побільшало грибів. Юрій Синільник, який понад 40 років займається "тихим полюванням", поділився із Суспільним порадами, як відрізняти їстівні гриби та знаходити найурожайніші місця.
Юрій Синільник розповів, що ідеальна погода останніх десяти днів сприяє росту опеньків, і урожай цього року значно кращий, ніж торік.
"З початку жовтня майже щодня йшли дощі, а погода тепла, тому гриби ростуть активно. Торік у цей час я зібрав у 10 разів менше", — сказав грибник.
За його словами, ранні опеньки вже відходять, їх змінюють пізні, так звані "зимові" види. Вони темніші, з товстішими ніжками, і ростимуть до перших морозів.
Збирати гриби до лісу чоловік ходить понад 40 років. Цю справу перейняв ще в дитинстві від батьків. Тепер і своїх дітей вчить не лише розрізняти їстівні гриби, але й розповідає, де їхні улюблені місця. Основні локації — листяні ліси, зокрема грабові, ясинові та дубові ділянки, а також молоді місцини, де кілька років тому зрізали дерева. Хвойні ліси для опеньків непридатні.
За його словами, збір грибів — це насамперед єднання з природою, а не кількість знайденого врожаю — розповідає чоловік. За день у пошуках проходить до 25 кілометрів. Бував у лісах Карпат, Хмельниччини, а також у Польщі, Данії та Швеції.
"Я стараюся, по можливості, відкривати для себе нові ліси. Ось цього року знайшов дві гарні місцини. Я люблю ходити сам — так спокійніше, ні до кого не прив’язаний. Навіть якщо заблукав, то відповідаю тільки за себе. Хоча й від компанії не відмовляюся", — розповів грибник.
Чоловік не продає свій урожай: частину консервує та сушить, частину заморожує, а потім роздає друзям, особливо тим, хто зараз на фронті. Своїми знаннями та лайфхаками Юрій ділиться і в соцмережах, знімаючи відео про збір та приготування грибів.
Головний лайфхак від грибника — збирати гриби виключно у плетений кошик. Спори через щілини висипаються на землю, завдяки чому забезпечується майбутній урожай.
За годину прогулянки вінницьким лісом Юрій зібрав пів кошика опеньків, сказавши, що найважливіше — це спокій, природа і власний досвід.
Підписуйтеся на новини Суспільне Вінниця у Facebook, Telegram, Vіiber, Instagram, YouTube, Whatsapp та TikTok
