Щороку волонтерки з "Кулінарної сотні Чорноморська" за власні кошти купують, сушать, пакують та відправляють на фронт продукти, з яких українські військові готують борщі, супи, кулеші та інші страви. Про це Суспільному розповіла учасниця "Кулінарної сотні" Жанна Гоппова.
За її словами, відправляти продукти та гуманітарну допомогу українським бійцям волонтерки почали ще в 2014 році. Щорічно вони збирають приблизно 200 сушених наборів. Скільки точно – не рахують, адже з кожним роком роблять усе більше, запевнила Гоппова.
Процес підготовки засушеного борщу чи супу відбувається вдома в учасниць "Кулінарної сотні Чорноморська". Жанна Гоппова розповіла, що зі ста відсотків овочу залишається лише п'ята частина. Найбільш "популярний" продукт — капуста, волонтерки її використовують в усіх стравах.
"Ми робимо так звані сухі борщі або супи. У нас вже асортимент. Я думаю, це приблизно 10 різних перших страв. Ну, звичайно, борщ – це головне," — розповіла Жанна.
Після нарізання продукти кладуть до сушарки. Волонтерка Олена Кутлова, зауважила, що в сушарці продукти зберігають свої поживні властивості, а їхній аромат посилюється. Там вони перебувають протягом 10-15 годин при температурі 50-60 градусів. Усі продукти та техніку волонтерки купують за власні кошти або за гроші спонсорів.
"Скільки на ринку коштує, стільки й витрачаємо. Минулого року в мене був хлопчик, який торгував з машини городиною. Підгулявший перчик віддавав мені просто так. Одна жіночка віддала мені пакунок зеленої цибулі," — розповіла Кутлова.
"Базовий" набір засушених овочів складається з солодкого та гіркого перцю, коріння селери, петрушки, кропу, цибулі моркви та додаткових продуктів.
Крім того волонтерки "Кулірної сотні" сушать полуницю, цедру апельсинів та м’яту для приготування чаю. А також – груші, які між собою називають "цукерками".
Готовий суповий набір складають до спеціального пакета, туди ж кладуть інструкцію з подальшого приготування та приправи. З пакета за допомогою вакууматора витягують повітря, а потім герметично закривають. У такому пакеті продукти можуть зберігатися роками, запевнила Жанна Гоппова.
Волонтерка також розповіла, що наразі "Кулінарна сотня Чорноморська" складається з 10 людей. Учасниця "сотні" Нюта Долинська, поділилася, що вирішила приєднатися, оскільки любить свою країну.
"Може, раніше не задумувалися, а в такий складний час щось прокинулося в серці. Війна – це велика рана в серці, яка не загоїться, напевне, ніколи. Це все дуже страшно, боляче. І воно просто змінює твоє життя, твій світогляд. І ми всі змінилися, всі втратили друзів, знайшли нових," — розповіла Долинська.
На думку Олени Кутлової, робота волонтерок сприяє перемозі України.
"Емоції – задоволення від того, що я долучаюся до цього, до перемоги нашої. Війна – це або перемога, або поразка. Поразка нам не потрібна, а будь-які дії, які спрямовані на перемогу – це моє. Тому я цим займаюся," — наголосила Кутлова.
Читайте також
- Допомогу бійцям на Схід зібрала вінницька сьома школа-ліцей
- Черкаські школярі відправлять листівки бійцям ООС
- У Конгресі США планують збільшити військову допомогу Україні
- Учні з Полтави передали подарунки дітям зі Сходу України
