Подружжя колишніх військових з Дніпропетровщини після звільнення зі служби виготовляє сири, сметану, йогурти та вершкове масло. Як розповіла Суспільному власниця господарства Лідія Цюпко, перших п'ять кіз вона придбала за державні кошти. Ще декількох – подружжя купило самостійно.
На фермі живуть й евакуйовані тварини, зокрема 16 кіз, врятованих з Часового Яру на Донеччині.
"З-під Часового Яру вивозили їх вже. В них там і у двір вже прилітало, було гучно. Кози вже не випасалися, були закриті. Аби не на м’ясо, вони дуже молочні, гарні кози. Щоб вони приносили користь та жили в радості", — розказала фермерка.
За словами Лідії, створити власну сироварню вони з чоловіком мріяли ще з 2014 року. Перших кіз закупили на Харківщині, але з початком повномасштабного вторгнення РФ тварин довелося продати. Після звільнення зі Збройних сил, розповіла Лідія, відновили господарство та додатково викупили у м’ясників десяток корів.
"Є люди, які не приймають козине молоко. Давай ще коров’яче молоко будемо переробляти. Лікуємо, вигодовуємо і в нас виходить. Тобто є корова, яка давала літр молока, зараз вона дає 12 літрів", — сказала Лідія Цюпко.
Аби було де розміщати нових тварин, Лідія разом з чоловіком переобладнали старий ангар. З покинутих будматеріалів подружжя створили стійла, де наразі більшість часу живуть одномісячні козенята. Також два дні тому сарай поповнився ще одним мешканцем – телям на прізвисько Квіточка.
"Це наш перший досвід. Ми дуже хвилювалися, не спали добу. Разом з коровою, з мамою. Вона хвилювалась", — розказала фермерка.
Щодня Лідія збирає близько 250 літрів молока. Тут його одразу проціджують, охолоджують та перевозять до сироварні у Дніпро. З такої кількості, розповіла жінка, виготовляють понад 25 кілограмів сиру.
"Це релаксація після війни. В нас бізнес заради того, аби підтримувати життєдіяльність господарства. Ми 30% кожного дня на тверді сири відпускаємо, а 200-220 літрів молока йдуть на переробку на кисломолочні продукти та м’які сири", — сказала Лідія.
Молочну продукцію у Лідії замовляють з різних областей України. Найближчим часом, розповіла жінка, планує відкрити власний магазин у Дніпрі.
Читайте нас у Telegram: Суспільне Дніпро
