У Кам'янському районі Дніпропетровщини троє дітей отруїлися внаслідок помилкового споживання нітриту натрію замість повареної солі.
Про це йдеться на Facebook-сторінці Кам'янського районного управління обласного центру контролю та профілактики хвороб.
За повідомленням, нині проводять розслідування, діти перебувають на лікуванні в обласній дитячій лікарні.
Що таке нітрити та чим вони небезпечні
Нітрити – це солі, які використовують для консервування м'яса, риби, птиці. Вони також є невід'ємною складовою організму людини, що утворюється як результат фізіологічних процесів та процесу травлення їжі, яка містить нітрити та нітрати.
Для харчової промисловості нітрит натрію виробляється виключно синтетичним шляхом. Однак у шлунку людини й тварин частина спожитих з їжею нітратів (наприклад, з овочів) може перетворюватися на невелику кількість нітритів під дією мікрофлори травної системи.
Нітрит натрію є досить токсичною речовиною — смертельна доза для людини становить 2–6 г. При неправильному застосуванні добавки Е250 (наприклад, порушенні дозування або поганому перемішуванні фаршу) можливе сильне отруєння готовою продукцією. Тому консервант Е250 застосовують у суміші з кухонною сіллю.
Читайте нас у Telegram: Суспільне Дніпро
