Навчання для 20 осіб із різних прикордонних загонів України відбувалось у Головному центрі підготовки особового складу Держприкордонслужби. У 2020 році - це перший випуск кухарів, розповіла Суспільному заступниця начальника центру перепідготовки та підвищення кваліфікації особового складу Ольга Пашинська.
Сьогодні у меню три страви - гуляш, пюре із тефтелями і салат. Кожен із курсантів виконує окреме завдання. Хтось шинкує овочі, хтось рубає дрова. Владислав Шостак із Могилів-Подільського прикордонного загону сьогодні відповідає за м’ясо. І допомагає готувати гуляш: “Це страва, яка готується на основі бульйону. Окремо варяться різні інгредієнти, ріжеться цибуля разом із м’ясом, потім ми відварюємо квасолю окремо, додаємо спочатку картоплю до готового бульйону додаємо смажене м’ясо із цибулею”.
На приготування обіду на 30 осіб військові кухарі витратили 5 годин, розповідає Начальник лабораторії Тетяна Манзій: “На першу страву нам знадобились такі інгредієнти - картопля солодкий перець у нас він був і заморожений і консервований, м’ясо – свинина була, квасоля. На другу страву у нас картопляне пюре тефлеті свинина пішла туди і рис”.
Відповідальний за приготування пюре сьогодні Олександр Смілянський із Білгород-Дністровського прикордонного загону. Каже, працював на польовій кухні уперше, адаптувався швидко: “Готували ту їжу, яку потім будемо готувати у себе на заставах, включимо до меню. Це і гороховий суп і борщ і картопля по-домашньому”.
Після приготування страви роздають у столовій. Олександр Скрипник ділиться враженнями: “Зауважень взагалі немає, все чудово! Як в кращих ресторанах української кухні і тефтелі і гуляш”!
Про проходження курсу військові кухарі отримали відповідний сертифікат, розповідає заступник начальника центру перепідготовки та підвищення кваліфікації особового складу Ольга Пашинська: “В 2020 році це перший курс за програмою перепідготовки та підвищення кваліфікації “Військові кухарі”. Тривав він протягом 14 діб і сьогодні , після завершення курсу військослужбовці будуть відправлені на місця постійного проходження служби ”.
Автор Юлія Норовкова
