На Уманщині жінка отруїлася дикорослими грибами — зморшками. Вона придбала їх на стихійному ринку.
Жінку госпіталізували, повідомив Суспільному головний державний санітарний лікар області Володимир Папач.
За його словами, жителька села Косенівка отруїлася зморшками:
"За попередньою інформацією, жінка вживала дикорослі гриби зморшки, придбані на стихійному ринку в Умані. Після споживання у жінки з’явилися характерні симптоми отруєння: нудота, блювота, загальна слабкість, біль у животі, запаморочення та погіршення загального самопочуття".
Володимир Папач розповів, що жінка перебуває у лікарні у стані середньої тяжкості:
"29 квітня до КНП «Уманська центральна районна лікарня» Паланської сільської ради госпіталізували її у стані середньої тяжкості. Жінці надається необхідна медична допомога".
Володимир Папач також пояснив, чим небезпечні зморшки:
"Зморшки належать до умовно-їстівних грибів і потребують ретельної термічної обробки перед вживанням (ретельного промивання та кип’ятіння, причому перший відвар обов’язково зливати), оскільки у сирому вигляді містять гельвелову кислоту. Також зморшки часто плутають із неїстівними строчками, які містять отруту — гіромітрин".
Володимир Папач розповів, як збирати та готувати гриби, щоб не отруїтися грибами:
"Обирайте тільки знайомі гриби — якщо є сумніви, краще залишити гриб у лісі. Не купуйте їх «з рук» на стихійних ринках — є ризик придбати отруйні. Використовуйте кулінарну обробку — відварювання, тушкування чи смаження допомагають знизити токсичність. Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин. Зберігайте правильно — свіжі гриби швидко псуються, тому готувати їх слід у день збору та зберігати в холодильнику не більше, ніж добу".
