У Сумській області зафіксували смертельний випадок отруєння грибами. Крім загрози вживати отруйні види, у лісах регіону залишається мінна небезпека через залишки боєприпасів та уламки безпілотників. Про ризики для цивільних і правила безпеки Суспільному розповіли майстер лісу Великобобрицького лісництва Віталій Матюченко та представник Держпродспоживслужби регіону Ігор Задорожний. Як не перетворити грибне полювання на небезпечну пригоду і чому під час війни ліс потребує особливої обережності — у матеріалі Суспільного.
Серед опалого листя — красноголовці, маслюки та мухомори. Віталій Матюченко працює майстром лісу, а у вільний час любить збирати гриби. Ці місця, каже, знає з дитинства, тож добре орієнтується в лісових стежках і знає, де шукати грибну здобич.
Попри невелику кількість дощів, грибний сезон, каже лісівник, виявився щедрим.
«Тут є в нас поляна маслюків. Дуже гарні гриби: смачні і для консервування, і так відварювати їсти з картоплею. І цього року їх також дуже багато незважаючи на те, що цьогоріч дощів було дуже мало, але гриби все одно є», — розповів Віталій Матюченко.
За роки походів до лісу Віталій навчився розпізнавати різні види грибів. Каже, найбільша знахідка, яку пам'ятає, — білий гриб вагою приблизно пів кілограма.
«Зараз найпоширеніші в нас гриби — опеньки, маслюки. Маслюків і опеньків наразі дуже багато. Мій найбільший знайдений гриб — це, напевно, був білий гриб. Доволі-таки великий. Грамів 500, напевно. Це цікавість — походити по лісу, позбирати гриби. Хтось хоче посмакувати, поїсти тих грибів, а для когось це просто інтерес», — розповів Віталій.
Однак грибний сезон має і свої ризики, додає лісівник. Поруч із їстівними грибами ростуть отруйні, а недосвідчені грибники можуть легко сплутати їх між собою. Тому головне правило — не збирати незнайомих грибів. Крім того, пояснює лісівник, звичайна прогулянка по гриби може становити загрозу для життя.
«У нас зараз така обстановка, що в лісі краще не перебувати, тому що дуже багато різного валяється. Були в нас випадки, коли люди працювали в лісі, пиляли ділянку і знаходили багато боєприпасів. Наразі багато дронів розкидані, "шахедів". Тому треба бути обережними і дивитися під ноги завжди», — каже Віталій.
За словами начальника відділу безпечності харчових продуктів Головного управління Держпродспоживслужби в Сумській області Ігоря Задорожного, один випадок отруєння грибами цьогоріч на Сумщині завершився смертю:
«У Конотопському районі жінка 85 років отруїлась і померла. Ще два випадки були непідтверджені. Останній випадок у Тростянецькій громаді, ось буквально минулого тижня. Повідомили про підозру отруєння грибами, сусідка пригостила консервованими грибами, що дуже не рекомендується. І була підозра на гриби. Її госпіталізували. Але за результатами лабораторних досліджень встановили, що то інший діагноз. Актуально стоїть питання щодо профілактики отруєння, коли люди збирають гриби самостійно, адже основним джерелом отруєння є слабка ідентифікація. Зокрема оця жінка, що померла, була певна, що вона назбирала маслюків і піддубнів. Не проварювала відповідно, підсмажила легко, всі токсини не вбила, поїла і отруїлася».
Ігор Задорожний пояснює: сумнівні гриби не варто збирати та вживати взагалі. А купувати їх потрібно лише в офіційних місцях торгівлі, де продукцію перевіряють.
«Краще це робити на ринках. На всіх офіційних ринках у нас працюють лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи. От лише цьогоріч вони провели 1071 експертизу грибів і в трьох випадках виявили отруйні. Всі вилучили і знищили», — говорить Ігор Задорожний.
Читайте Суспільне у Telegram та WhatsApp
Дивіться нас у YouTube та TikTok
Долучайтесь до нашої спільноти у Viber та Facebook
Підписуйтеся на наш Instagram та Threads
Додайте Суспільне Суми в обрані теми, щоб читати нас у Google Новинах