Ціни на м'ясо у Сумах зростають. За словами продавців, місцеві жителі купують його рідше, частіше — недорогі частини туші або курятину. У чому причина здорожчання м’яса і чи буде воно дешевшати — з’ясовували кореспонденти Суспільного.
На місцевому ринку пані Зінаїда купує м’ясо. Каже, ціна на нього істотно зросла.
"Раз на тиждень беру, і то кісточки. То хвіст, то таке. 3,5 тис. — хіба це пенсія? Отак і виживаємо, а що робити?" — сказала Зінаїда, покупчиня.
Інша покупчиня, пані Наталія, цього разу купила свиняче серце. На більше, говорить, не вистачає.
"Ціни б’ють по кишені".
"Дуже зросли, я сама з Білопілля — переселенка, так що нам не дозволяють наші кошти", — поділилася пані Валентина.
Продавець Олександр ділиться: попит змістився на дешеві частини туші.
"На лопатку, окорок. Ферм немає наразі, їздимо по селах. Де що знайдемо, те й привозимо. Один день буває сальним, другий — м’ясним. Здорожчало, бо його обмаль. Просто його нема. Було 80 гривень, зараз 110–120 закупка", — сказав Олександр Курбанов, продавець.
Наталія Гончаренко працює на ринку понад 27 років. Додає: покупців поменшало.
"Це, звичайно, пов’язано з війною — багато людей виїхали, особливо молодь. Ті, кому дозволили, поїхали. А ми тримаємось, як можемо. Немає попиту, бо немає покупця. Я продаю свинину, сало, м’ясо — усе свіже, ріжемо вночі. Усе гаряче, щойно привезене", — розповіла продавчиня Наталія Гончаренко.
Пані Світлана віддає перевагу курятині, однак, каже, і вона дорожчає.
"Легкозасвоюваний білок, смачне, але дорожчає постійно курятина".
"Ну, дороге, звісно ж, але мені потрібно лише курятину їсти після операції, я і беру. Пенсію отримала, іду й беру".
Ціни на м’ясо прогнозовано зростатимуть і надалі, розповідає заступниця начальника відділу за регульованими цінами Держпродспоживслужби Ірина Лукаш.
"М’ясо птиці, хоч і належить до категорії товарів із регульованою ціною, поступово дорожчає. Порівняно з початком року, середня ціна на нього зросла майже на 43%. Вартість свинини піднялася на 35%, а яловичини — на 21%. Середня ціна свинини в області наразі становить близько 239 гривень за кілограм, м’яса птиці — 120–130 гривень, яловичини — до 300 гривень за кілограм. Напередодні новорічних і різдвяних свят очікується подальше поступове зростання цін", — сказала Ірина Лукаш.
За словами директора обласного департаменту агропромислового розвитку Олександра Маслака, за рік поголів’я великої рогатої худоби (ВРХ) скоротилося на 8%, свиней — на 16%. Наразі в області утримується близько 60 тисяч голів ВРХ та 43 тисячі свиней.
"Більшість великої рогатої худоби утримується в сільськогосподарських підприємствах — це близько 49 тисяч голів. У домогосподарствах сільського населення наразі утримується близько 18 тисяч голів. Натомість по свинопоголів’ю спостерігається інша тенденція: більшість тварин — у домогосподарствах населення. Із загального поголів’я у 30 тисяч свиней лише близько 13 тисяч утримуються сільськогосподарськими товаровиробниками.
Найбільш вразливими залишаються саме особисті домогосподарства. Це пов’язано з демографічною ситуацією — старінням населення, відмовою людей від утримання худоби, а також із міграцією та переміщенням мешканців прикордонних територій в інші регіони України", — сказав Олександр Маслак.
Читайте Суспільне у Telegram та WhatsApp
Дивіться нас у YouTube та TikTok
Долучайтесь до нашої спільноти у Viber та Facebook
Підписуйтеся на наш Instagram