Перейти до основного змісту

"Кулінарний спадок": що таке колотуша і як її готують на Рівненщині

У черговому випуску проєкту "Кулінарний спадок" дізнаємось особливості приготування такої давньої страви як колотуша, яку й досі готують господині села Гориньград Перший Білокриницької громади Рівненської області. Людмила Стрихарчук перейняла рецепт від своєї бабусі і тепер для своєї родини часто готує цю страву.

Чому така назва, які інгредієнти необхідні та як їх приготувати — про це господиня розповіла Суспільному. Продовжуємо публікації про гастроспадщину Рівненщини у проєкті "Кулінарний спадок".

Жителька села Гориньград Перший Білокриницької громади Людмила Стрихарчук часто варить для своєї родини колотушу.

"Цю страву готують у нас давно. Її рецепт передають із покоління в покоління, — розповіла пані Людмила. — Бачила, як бабуся готувала колотушу у печі. А оскільки піч сьогодні — рідкість, то варимо страву на плиті".

Господиня додала, що колотуша проста у приготуванні. Особливого смаку додають підсмажене борошно та збиті яйця, яким заправляють першу страву.

Тож, як приготувати цю страву, чому така назва, які інгредієнти необхідні для колотуші — про все це у новому випуску "Кулінарного спадку".

Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | WhatsApp | YouTube | Facebook | TikTok

Топ дня
Вибір редакції