Два випадки ботулізму зафіксували в сім'ї з Зарічненської громади на Рівненщині. Причиною харчового отруєння стало вживання консерви зі свинини домашнього приготування. Зараз люди — на стаціонарному лікуванні.
Про це Суспільному 12 грудня повідомила речниця Рівненського обласного центру контролю та профілактики хвороб Оксана Кравець.
З її слів, два випадки ботулізму в одній сім'ї зафіксували у селі Кухітська Воля Зарічненської громади. Захворіли подружжя: чоловік 1981-го та жінка 1983 років народження. Діагноз встановили після клінічних проявів, характерних для ботулізму.
"Другого грудня вони вживали консерву зі свинячого м'яса домашнього приготування із власної сировини. Пацієнтів у стані середньої важкості госпіталізували до Волинської обласної інфекційної лікарні. Дев'ятого грудня їм ввели ботулінічний антитоксинПрепарат, що містить антитіла, які нейтралізують ботулінічний нейротоксин, що викликає ботулізм.", — розповіла Оксана Кравець.
Вона зазначила, що чоловік та жінка перебувають під медичним наглядом та отримують стаціонарне лікування.
Зі слів Оксани Кравець, це четвертий та п'ятий випадки ботулізму на Рівненщині у 2025 році.
Раніше Суспільне повідомляло, що 24 червня два випадки ботулізму зафіксували у дітей восьми та трьох років з однієї сім'ї. Причиною стала також домашня м'ясна консервація.
30 червня третій випадок ботулізму зафіксували у дев'ятирічного хлопчика, який вживав м'ясну та ягідну консерви.
Що це за хвороба
Раніше завідувачка відділу епіднагляду та профілактики інфекційних хвороб обласного центру контролю і профілактики хвороб Юлія Терентьєва розповіла Суспільному, що ботулізм — це небезпечне інфекційно-токсичне захворювання.
Воно виникає внаслідок потрапляння до організму ботулотоксину, що виробляється бактеріями, які розмножуються у середовищі з низьким вмістом кисню, наприклад, у консервах, соліннях чи копченостях, які неправильно приготували або зберігали без дотримання норм.
"Іноді продукт може не мати якихось змін. Зазвичай він здається, таким як він має бути, тобто не змінений ні смак, ні колір. Але таке буває, що там вже може знаходитися токсин. Тому не варто вживати придбані продукти невідомого джерела походження і купувати десь на стихійних ринках консервовані продукти. Токсин ботулізму є анаероб, тобто — це той збудник, якому звичне середовище без кисню, яке є в консерваціях", — пояснила фахівчиня.
Вона також додала, що розміщення збудника ботулізму часто може бути локальним:
"Тобто можна поїсти одну тушкованку і, наприклад, одна людина може заразитися, а друга може поїсти — й не мати жодних симптомів".
Клінічні ознаки зазвичай проявляються протягом 12-24 годин після вживання зараженого продукту.
Основні симптоми:
- слабкість та запаморочення;
- порушення зору;
- сухість у роті;
- труднощі при ковтанні та мові;
- м’язова слабкість, що може прогресувати до паралічу;
- у важких випадках — порушення дихання, що може призвести до смерті.
Як уберегтися від хвороби
Аби не заразитися ботулізмом, Юлія Терентьєва порадила:
- не використовувати брудні або пошкоджені інгредієнти;
- термічно обробляти продукти. Консерви та паштети мають проходити ретельну стерилізацію;
- уникати домашніх консервів із м’яса, риби чи грибів, якщо вони не пройшли правильну обробку;
- зберігати продукти у холодильнику;
- перевіряти стан консервів перед вживанням. Надуті кришки, неприємний запах чи зміна кольору продукту — сигнал, що їжу не можна вживати;
- не купувати консерви чи домашні заготовки з невідомих джерел.
Суспільне Рівне в Telegram | Viber | Instagram | WhatsApp | YouTube | Facebook | TikTok
