Голодомор 1932-1933 років забрав життя щонайменше 3,9 мільйонів українців. Такі цифри зафіксовані Верховною Радою. У часи масового голоду люди були вимушені харчуватися традиційно неїстівними речами, зокрема, до "раціону" входили щир, лобода, жолуді, шкіряні чоботи і ремені. Більше про "меню" наших предків — у матеріалі Суспільне Одеса.
Студенти одеського училища морського туристичного сервісу разом з майстрами підготували виставку-реконструкцію. Відтворили страви, які готували люди під час Голодомору 1932-1933 років. Найсмачніше — оладки з макухи, розповів учасник виставки "Незламні Голодомором" Мафіт Амілін.
"Я скуштувала все, що було представлене. І в мене перехопило дух. Тому що розуміти, що цим харчувалися люди — зараз неможливо такого уявити. Ніколи не думала, що це можна їсти, це, напевне, жолуді. Бо по них ходять, топчуться люди. Те, що їх можна їсти — чесно, не знала", — поділилась відвідувачка виставки Анастасія Лук'янова.
Всі страви зібрані зі спогадів очевидців 1932-33 років, розповіла методистка Одеського професійного училища морського туристичного сервісу Анна Михайленко:
"Рвали щир, кропиву і лободу. Варили з цього кашу. Тобто, перед вами каша. І потім з цих інгредієнтів робили такі як плецики. Є солома, запарена в кипятку, щир і лобода. Вони їх просто запарювали кипятком. І їли. Ніякої поживної цінності це немає. Це просто, щоб забити шлунок і прожити день".
Загальна кількість жертв Голодомору-геноциду, що зафіксована Верховною Радою України, становить 3,9 мільйона людей. Безпосередньо на Одещині більшість архівів користувалися пічним опаленням, тож багато таких районних архівів свого часу були просто спалені, ніби випадково, тому підрахувати коректну кількість жертв неможливо, - пояснює дослідниця Голодомору Наталія Петрова.
Ми змогли виокремити 3 групи сурогатних таких страв, якими люди змушені були харчуватися. Це, в першу чергу, звичайно, дикоростучі плоди. Кора дерев - тут все це представлено. Друга категорія - це те, що дійсно було відходами того виробництва, яке продовжувало працювати. Працювали колгоспні ферми. Були відходи лушпиння тощо, це було мясо загиблих від голоду тварин. І мясо мертвих людей.
Читайте нас у Telegram, Viber, Facebook та Instagram: головні новини Одеси та області