Кропивничанка Лариса Докучіц готує на фронт трав’яні чаї та варення. Вона сама збирає рослини, сушить їх, далі передає у волонтерський центр. Нині сезон приготування трояндового варення.
Суспільному Лариса Докучіц розповіла, що займається цим третій рік.
"Сушимо волошку, гвоздику, липу, бузину, акацію, м'яту, мелісу, богульник з чебрецем – це все йде на чаї, які потім пакуються у волонтерському центрі "Разом ми сила". Лаванду маємо з минулого року, бо вона тільки починає квітнути. Усі трави та троянди вирощуємо у дворі".
Цього року жінка передала 30 кілограмів сухих чаїв – це на 300 пакунків чаю. Один розрахований на два літри води.
"Кожні три-чотири дні, як тільки завершується сушка, ми веземо на штаб. Зазвичай це пакет на 60 літрів".
Із пелюсток троянд Лариса Докучіц готує варення, які закриває у двохсотграмові баночки. Їх відправляють військовим, які на передовій.
Ці чаї та варення передали на Харківський і Донецький напрямки.
"Дуже зручно, коли є можливість смакувати трав'яними чаями, хоча ми здебільшого полюбляємо каву. Узяв дрібку – кинув – заварилось, посмакував. Це і душу заспокоює, і розум", – говорить військовий Сергій Коновалов.
Під час приготування варення головна санітарна лікарка Надія Оперчук радить дотримуватись таких правил, щоб запобігти харчовим отруєнням.
"Поверхні, обладнання, тара – все повинно бути вимитим та продезінфікованим. Варення, консервація розливається в стерильний посуд гарячим. Зберігати такі продукти потрібно в прохолодному місці, час від часу їх треба оглядати: чи немає ознак псування, чи не з’являється бульбашка, повітря. При приготування варення використовується цукор, який є добрим природним консервантом".
Лариса Докучіц говорить, сушитиме трави для військових до настання морозів.
