Тренер з фехтування Віталій та його дружина, філологиня Яна чотири роки тому на п’яти сотках своєї присадибної ділянки висадили 35 сортів винограду. З того часу подружжя досліджує, які сорти винограду добре зарекомендують себе у кліматичних умовах Хмельницького.
Виноградарка Яна Мартинюк показала один з гібридів винограду.
"Сорт "писанка" досить цікаво зарекомендував себе на нашій ділянці. Після дощу не тріснув, грона – красива, ягода – велика", — каже виноградарка Яна Мартинюк.
На дачній ділянці Віталія та Яни росте 35 сортів винограду.
"Тут посаджений виноград тільки українських селекціонерів. Побачили новинки на виноградному ринку і нам стало цікаво, як же вони поводитимуть себе на Поділлі", — розповіла жінка.
За словами Віталія Мартинюка, вони хочуть вирощувати у Хмельницькому виноград, який не поступатиметься смаковими властивостями за кримський, який він куштував у юнацькі роки.
"Відпочивали в Криму, коли були збори спортивні, і дуже подобались ці краєвиди – виноградники в горах. І, якось, мабуть, воно відклалося".
На експериментальній ділянці чотири роки тому подружжя висадило 50 кущів винограду.
"Він почав родити минулого року. Але, щоб сказати, що ми наїлися та змогли скуштувати всі сорти – то цього року він вже більш-менш показав результат, заплодоносив цього року. Може бути таке, що виноград зверху та знизу ділянки по-різному себе показує. Тобто, навіть незначне відхилення в метрах може позначитись на плодах, на силі росту куща", — каже чоловік.
Перший свій виноградник подружжя заснувало вісім років тому на Новоушиччині. Кажуть: навчалися самотужки, запозичували досвід у досвідченіших виноградарів.
"З часом ми зрозуміли, що нам це подобається і вирішили посадити виноградник ще й тут для того, щоб людей знайомити з різними сортами та смаками. Ми запрошуємо людей на дегустацію, адже на ринку практично нереально покуштувати багато і представити, тому можна це зробити у нас", — розповіла Яна Мартинюк.
Нині подружжя робить перші кроки до власного крафтового виробництва – сушать родзинки, вичавлюють з винограду сік, збирають з власної пасіки мед, формують букетики та саше з лаванди.
"В нас троє дітей і ми – таке крафтове виробництво. Наша ідея — природне органічне вирощування. Щодо мінеральних добрив – ми їх не використовуємо взагалі, в нас тільки органічні добрива. Щоб наші діти могли смакувати із куща смачний і корисний виноград, а своїм покупцям мали змогу запропонувати якісний продукт", — каже виноградарка.
Біля кожного сорту — бирка з назвою.
"Зараз у нас представлений сорт "Полонез". Набирає ще цукру, нам би ще трішки сонечка, і можна вже смакувати".
Перші підсумки експерименту на своїй дачній ділянці – які сорти винограду найкраще зарекомендували себе у кліматичних умовах Хмельницького, подружжя планує підбити за кілька років.
Слідкуйте за новинами Суспільне Хмельницький у Telegram, Viber, YouTube, Instagram, Facebook та Threads.