У Дніпрі зареєстрували випадок захворювання на ботулізм. За даними Держпродспоживслужби, захворіла 43-річна місцева жителька, яка вживала копчене сало домашнього виготовлення, придбане на стихійному ринку.
Про це йдеться на сайті Держпродспоживслужби в області.
Нині жінку госпіталізували до інфекційного відділення лікувального закладу, їй ввели протиботулінічну сироватку.
За даними Держпродспоживслужби, це третій випадок захворювання на ботулізм з початку 2025 року, зареєстрований в області. Загалом через ботулізм цьогоріч постраждали вісім людей.
Впродовж 2024 року на Дніпропетровщині зареєстровано шість випадків захворювання на ботулізм. Усі були пов’язані зі вживанням у їжу риби.
Чим небезпечний ботулізм
Ботулізм – це дуже небезпечне і, в багатьох випадках, смертельне токсико-інфекційне захворювання, яке виникає при вживанні продуктів, заражених мікробом групи клостридій, зазначили в центрі контролю хвороб.
Збудник хвороби присутній в ґрунті та у кишківнику багатьох тварин. Він розмножується у безкисневому середовищі, при цьому виділяється ботулінічний токсин. При нагріванні до 80°С токсин частково розпадається, при кип’ятінні тривалістю 10-15 хвилин руйнується повністю. Ботулотоксин – одна з найсильніших отрут, що зустрічаються в природі.
Ботулізм супроводжується важким ураженням центральної та вегетативної нервової системи.
Як можна захворіти на ботулізм
Найчастіше збудник цієї хвороби можна виявити у консервованих фруктах, овочах, грибах, в соленій і копченій рибі домашнього приготування, шинці. Потенційно небезпечними є усі консервовані продукти, які були погано вимиті чи термічно оброблені.
Як вберегтися від хвороби
Щоб не захворіти на ботулізм, потрібно дотримуватися рекомендацій:
- ретельно мити руки та посуд;
- уникати вживання підозрілих продуктів;
- за відсутності безпечного джерела води використовувати метод кип’ятіння;
- перевіряти консерви перед вживанням;
- рибу перед засолом у домашніх умовах очищати від нутрощів, ретельно промивати зовнішні й внутрішні поверхні;
- не консервувати гриби у герметично закритих банках у домашніх умовах;
- не купляти харчові продукти на стихійних ринках з рук у приватних осіб.
Читайте нас у Telegram: Суспільне Дніпро