За даними Центру громадського здоров'я, від початку року і до серпня в Україні 48 людей отруїлися дикорослими грибами, одна людина померла. На тлі цього у ЦГЗ вирішили нагадати про симптоми, перші дії у разі отруєння та рекомендації щодо вживання грибів в їжу.
"Пам’ятайте, вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років", — зазначили у Центрі.
Як не отруїтися грибами
- Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.
- Не купуйте гриби на стихійних ринках.
- Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
- Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
- Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
- Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе отруйні речовини, зокрема важкі метали.
- Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддає воду і збільшує концентрацію токсинів.
- Не куштуйте сирі гриби.
- Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
- Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
- Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
- Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
Читайте також: "Правила безпечного відпочинку на водоймах. Як уникнути травм і зараження"
Симптоми отруєння грибами
- марення, галюцинації;
- нудота;
- підвищення температури тіла;
- біль у животі;
- судоми;
- запаморочення;
- блювота;
- зниження пульсу;
- задуха;
- діарея;
- відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги).
Перша допомога
- терміново викликати швидку — 103;
- промити шлунок водою;
- дотримуватись постільного режиму;
- пити багато рідини: води та прохолодного чаю;
- одразу випити сорбент.
У ЦГЗ наголосили, що під час отруєння категорично заборонено вживати алкогольні напої, будь-яку їжу, молочні та кисломолочні продукти.