Французький уряд послабив суворі правила для збереження автентичності виробникам сирів абонданс, бофор та комте.
Про це пише французьке видання Le Monde з посиланням на інформацію уряду.
Відтепер виробники абондансу, бофору та контеВиди сирів зможуть доповнювати раціон своїх корів кормом та зерном, завезеними з інших місць за межами своїх регіонів.
Раніше для того, щоб отримати знак якості для сиру, так званий AOP, що надає право застосовувати до сирів певні захищені назви, виробників зобов'язували дотримуватися суворих правил щодо того, де вони випасають своїх тварин і як їх годують. Зокрема, діяла система, за якою корів треба було годувати тільки свіжою травою з місцевих пасовищ та локальним сіном.
Зміни зумовила літня посуха, яка торкнулася більшості територій материкової Франції. Як зазначили в статистичній службі Міністерства сільського господарства Франції, станом на 20 серпня, приріст посівів на постійних пасовищах у Франції зменшився на 36 відсотків, порівнюючи із середнім показником, що спостерігався на цю дату протягом контрольного періоду 1989-2018 років.
У службі наголосили, що ситуація продовжує погіршуватися в усіх регіонах через дефіцит води та послідовні хвилі спеки протягом останніх трьох місяців.
Французький уряд згодом планує надати тимчасове послаблення для ще кількох виробників сирів.
