Діти Балабинського НВК на Запоріжжі рік харчуються за експериментальним методом

Діти Балабинського НВК на Запоріжжі рік харчуються за експериментальним методом

Діти Балабинського НВК на Запоріжжі рік харчуються за експериментальним методом Суспільне Запоріжжя

Вже рік учні початкової ланки Балабинського навчально-виховного комплексу «Престиж» харчуються за методом українського кухара Євгена Клопотенка. З початком експериментального харчування у НВК «Престиж» відмовились від старих методів і повністю змінили рецептурний набір страв. Рік показав: новим харчуванням задоволені й діти, й батьки.

Наразі, у виховному комплексі опановують нове кухонне обладнання - для приготування та зберігання їжі, а також миття посуду. Запрошений до навчального закладу запорізький кухар-інструктор Артур Ткаліч показує працівникам харчоблоку майстер-клас із роботи з новою технікою.

Діти Балабинського НВК на Запоріжжі рік харчуються за експериментальним методомСуспільне Запоріжжя

Переобладнання харчоблоку полегшує щоденну працю кухарів й дозволяє готувати якісні, естетичні й корисні для дітей страви, - кажуть працівниці кухні. "Ми відмовились від жирної їжі, від смаженої. Тим більше, з таким обладнанням, воно все запечене, дієтичне, корисне для дітей і смачно. Дітки їдять, їм дуже подобається," - розповідає старша кухарка Катерина Тихонова.

Діти Балабинського НВК на Запоріжжі рік харчуються за експериментальним методомСуспільне Запоріжжя

Катерина Тихонова, старша кухарка НВК "Престиж"

До 2019-го року кухарі «Престижу» користувалися старою збіркою рецептурних страв – від 1957-го року. До впровадження нової системи харчування підштовхнули самі діти, – розповіла медична сестра закладу Юлія Кудловська: "Діти відмовлялися від деяких страв, збільшилась кількість відходів. Тому ми занепокоїлися і стали впроваджувати страви зі збірника Євгена Клопотенка. Ці страви сучасні, яскраві, з красивою подачею, смачні та корисні."

Діти Балабинського НВК на Запоріжжі рік харчуються за експериментальним методомСуспільне Запоріжжя

Юлія Кудловська, медична сестра НВК "Престиж"

У НВК «Престиж» безкоштовно харчуються учні початкових класів та пільгових категорій. Для школярів середньої та старшої ланки тут також планують впроваджувати рецептурні страви Євгена Клопотенка. Загалом, з минулого року навчальні заклади Запорізької області поступово переходять на харчування за методом українського кухара.

Діти Балабинського НВК на Запоріжжі рік харчуються за експериментальним методомСуспільне Запоріжжя

Значною мірою це залежить від їх фінансування органами місцевого самоврядування та затверджених законодавством нормативів шкільного харчування, - повідомила заступниця директора Департаменту освіти та науки Запорізької області Олена Сороченко.

"З першого вересня будуть створені нові нормативи харчування Міністерством освіти та Міністерством охорони здоров’я, і в них будуть закладені рецептурні страви за Євгеном Клопотенком. Наразі все проводиться експериментально, кожна школа вирішує самостійно," - каже Олена Сороченко.

Діти Балабинського НВК на Запоріжжі рік харчуються за експериментальним методомСуспільне Запоріжжя

Олена Сороченко, заступниця директора Департаменту освіти та науки ЗОДА

Зміна системи харчування у загальноосвітніх навчальних закладах великою мірою залежить і від оновлення шкільних харчоблоків, - повідомила Олена Сороченко. За її словами, для цього школам Запорізької області з державного бюджету торік було виділено 16 мільйонів гривень. 65 закладів із 520-ти отримали кошти. Але їх, вочевидь, замало, й більшість шкільних кухарів працює на старому обладнанні.

Балабинська школа на переобладнання харчоблоку отримала 500 тисяч гривень із держбюджету та 50 тисяч гривень із місцевої казни.

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди