На Житомирщині етнографиня разом зі школярами готували страви часів Голодомору

На Житомирщині етнографиня разом зі школярами готували страви часів Голодомору

На Житомирщині етнографиня разом зі школярами готували страви часів Голодомору Суспільне Житомир

У культурно-мистецькому центрі "Поліська хата", що в селі Городське Коростишівського району, етнографиня Інна Величко готувала страви часів Голодомору 1932-33 років. Їй допомагали учні місцевої школи – збирали опале листя, колоски, суцвіття рослин, які були складовими рецептів.

Спочатку приготували рідку страву, яка мала назву "баланда", передає кореспондент Суспільного. Керівниця культурно-мистецького центру "Поліська хата" Інна Величко розповіла, що її варили з лушпайок картоплі та подрібнених ядер жолудів, все заливалося водою і готувалося приблизно 30 хвилин.

На Житомирщині етнографиня разом зі школярами готували страви часів ГолодоморуСуспільне Житомир

Другою стравою, яку приготували в "Поліській хаті", були млинці-лип’яники. Основний інгредієнт такої страви – листя липи та тирса фруктових дерев. А також перетерті сухостої, які можна було назбирати в полі чи лісі.

На Житомирщині етнографиня разом зі школярами готували страви часів ГолодоморуСуспільне Житомир

Інна Величко каже, що про рецепти цих страв дізналася в Музеї хліба в Переяславі-Хмельницькому:

"Рецепти цих страв я побачила в Музеї хліба в Переяславі-Хмельницькому. Тоді в мене і виникла ідея проводити подібні виховні заходи для дітей із приготуванням страв часів Голодомору. В кожному селі страви називали по-своєму: затируха, макуха, ще якось. Можливо були ті самі інгредієнти, але страва називалася по-іншому. Використовували тирсу фруктових дерев, а дехто використовував тирсу дуба, але це шкідливо".

На Житомирщині етнографиня разом зі школярами готували страви часів ГолодоморуСуспільне Житомир

Разом із школярами готувала страви і вчителька історії школи села Городське Валентина Кравченко:

"Ці дітки вперше побачили і зібрали те, що є під ногами і колись рятувало дитячі життя. Точної статистики щодо померлих в селі Городське немає, з архівних даних відомо, що в селі голодували 50 сімей. Але людей, напевно, врятувало те, що поряд знаходиться ліс і річка".

На Житомирщині етнографиня разом зі школярами готували страви часів ГолодоморуСуспільне Житомир

Автор: Наталія Дехтієвська, камера: Віктор Підвисоцький

Як повідомляло Суспільне раніше, до Дня пам'яті жертв Голодомору Інна Величко розмістить на своїй сторінці у мережі Facebook відео з роздумами на тему "Як в селі люди могли пережити голод": що і як готували, які використовували інгредієнти, що з того виходило. Також, за словами Інни Величко, вже готові відео, де діти, місцеві школярі з села Городське, продекламують вірші на тему Голодомору.

Категорії
ПолітикаЕкономікаКультураСвітСпортВідеоПодіїТоп дняПриродаРегіониСтильДітиНаукаТехнологіїУрбаністикаЇжаДомашні твариниЛюди